Кефаль в томатном соусе
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
“Шаланды полные кефали в Одессу Костя приводил”… Все знают эту старую песню в исполнении Бернеса. Во всяком случае мои ровесники. Сегодня у нас кефаль в томатном соусе. Рыба очень вкусная, с нежной, белой мякотью и относительно небольшим содержанием костей. А также достаточно жирная, а значит с популярной Омега-3. Приготовленная по этому рецепту кефаль получается кисло-сладкой и понравится не только взрослым, но и детям.
|
122
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 16 нравится
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/6e/640x.jpg")
Для приготовления кефали в томатном соусе потребуется: рыба кефаль, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, помидоры, томатная паста, лавровый лист, соль, сахар и перец черный молотый.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/6f/640x.jpg")
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/70/640x.jpg")
Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/71/640x.jpg")
Нарезанный лук выложить в кастрюлю с толстым дном.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/72/640x.jpg")
Добавить нарезанные помидоры. Налить подсолнечное масло.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/7a/640x.jpg")
Кастрюлю накрыть крышкой и тушить лук с помидорами на среднем огне перемешивая 5-7 минут. После добавить томатную пасту.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/74/640x.jpg")
Добавить соль и сахар по вкусу. Налить 250 мл воды. Перемешать все ингредиенты соуса.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/75/640x.jpg")
Рыбу очистить, выпотрошить, помыть и нарезать кусочками весом 100-150 граммов каждый. Выложить кефаль в кастрюлю с соусом.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/76/640x.jpg")
Рыбу немного посолить, выложить лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/77/640x.jpg")
Варить кефаль 20-25 минут на среднем огне.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/78/640x.jpg")
Кефаль в томатном соусе готова.
![Кефаль в томатном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/05/79/640x.jpg")
Нежная, очень вкусная и полезная рыба в кисло-сладком соусе. Приятного аппетита!
