N. Anrieta
пятница, 07.11
Нерка слабосоленая домашнего посола

Нерка слабосоленая домашнего посола

Порций20
Время12 часов
КухняРусская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Нерка - самая яркая по окрасу мякоти из всех лососевых. Она жирнее горбуши и кеты, но гораздо постнее форели и семги, поэтому очень хороша в соленом виде. Тонкий ломтик слабосоленой нерки с долькой лимона - что может быть вкуснее? Пряности знатоки использовать не советуют, чтобы не забить натуральный аромат рыбы.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 20,14 г
Жиры 4,25 г
Углеводы 2,51 г
128
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Елена ЕгоркинаДарина ЛуноваYuliia VoloshynaАксения Звягинцева и 15 нравится
104 добавили себе
123
5
Вам нужно
Рыба и морепродукты
Нерка
Нерка 650 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 18 г
Соль
Соль 50 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 1

Итак, приготовьте филе нерки, соль крупного помола и сахар, можно добавить смесь свежемолотых перцев.

Шаг 2
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 2
Нерка
Нерка650 г

Рыбу промойте и осушите бумажным полотенцем.

Шаг 3
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 3

Теперь с помощью ножа или щипцов удалите поперечные косточки.

Шаг 4
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 4

Разрежьте филе нерки на куски по размеру формы, нарезанная крупными кусками рыба получается вкуснее.

Шаг 5
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 5
Соль
Соль50 г

Приготовьте посолочную смесь. В емкость насыпьте 3 столовых ложки крупной соли (от мелкой, как говорят, рыба горчит).

Шаг 6
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 6
Сахар-песок
Сахар-песок18 г

Добавьте чайную ложку сахара.

Шаг 7
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 7

Хорошо смесь перемешайте.

Шаг 8
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 8

Обваляйте куски рыбы в смеси со всех сторон.

Шаг 9
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 9

Уложите подготовленные куски нерки друг на друга “книжкой”.

Шаг 10
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 10

Придавите подходящим гнетом и поставьте в прохладное место на 8-10 часов (или на ночь).

Шаг 11
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 11

Когда рыба просолится, промойте ее в холодной воде и дайте воде стечь.

Шаг 12
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 12

Подавайте нерку с лимоном и зеленью укропа.

Шаг 13
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 13

Готовьте бутерброды на завтрак или на перекус.

Шаг 14
Нерка слабосоленая домашнего посола - Шаг 14

Слабосоленая нерка - отличная закуска! Пробуйте!

Посмотреть еще
N. Anrieta
anrieta
Кета домашнего посола с тмином и укропом
Домашние рецепты
6
10
2
Ирина Тернополь
ternopil
Семга слабосоленая
Домашние рецепты
34
245
6
Жанна Карпова
kanapysishe
Запечённая Нерка
Домашние рецепты
0
15
0
Elena Kalina
ikalina
Морские котлеты из крабового мяса и креветок.
Домашние рецепты
1
39
0
Вера Ингалычева
Vera2110
Мойва слабосоленая
Домашние рецепты
6
35
1
Asya Yan
Asya Yan
Киш с красной рыбой, брокколи и томатами черри
Русская кухня
5
27
0
Анастасия Тимошевская
Alise111
Суши и грибы по-японски
Японская кухня
13
105
0
Алина Боджолян
Sunnny
Роллы с семгой и авокадо
Японская кухня
22
119
1
Patee. Рецепты
patee
Сёмга солёная по-домашнему
Домашние рецепты
83
412
5
Patee. Рецепты
patee
Скумбрия сухого посола
Домашние рецепты
55
526
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта