polipolinc
воскресенье, 11.06
Штрудели яблочный и вишневый с тестом фило
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Тесто |
| Способ | Классический |
В рецепте достаточно нюансов по работе с тестом
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,74 г
Жиры 0,32 г
Углеводы 17,4 г
|
70
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится78 добавили себе
87
5
Вам нужно
Масла, жиры
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Шаги приготовления
Шаг 1
![Штрудели яблочный и вишневый с тестом фило - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c9/d6/640x.jpg")
2 часа размораживаем тесто при комнатной температуре не разворачивая упаковку. Затем развернуть и накрыть влажным полотенцем на 3 минуты. ( для лучшего разделения слоёв) Необходимо учесть, что слои теста очень плохо отделяются друг от друга. Если не получается отделить 1 слой, возьмите 2 и выложите на пергаментную бумагу. Далее слой необходимо промазать кисточкой оливковым маслом.
Шаг 2
![Штрудели яблочный и вишневый с тестом фило - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c9/d7/640x.jpg")
Как вы видите на фото, ровно и без разрывов тесто не ложиться. Ничего страшного. Всего 6 слоёв
Шаг 3
![Штрудели яблочный и вишневый с тестом фило - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/c9/d8/640x.jpg")
Корица
п/в
Сахар-песок
2 ст. л.
Изюм светлый
п/в
Грецкий орех
п/в
Ванилин
п/в
Вишня
200 г
Яблоко
4 шт.
Оливковое масло
п/в
Сухари панировочные
3 ст. л.
Начинка. Количества указаны для одной начинки. 1. Яблочная- 4 яблока, корица, ванилин, сахарный песок, сухари. Перемешать 2. Вишневая- 200 грамм вишни без костей( я размораживала и сливала сок), горсть грецких орехов, горсть изюма, ванилин, сахар, корица, сухари. Начинку выложить на тесто, как на фото, завернуть рулет. Рулет смазать маслом. Выпекать 25 минут при 180-190'. Готовый рулет перед подачей полить соком от вишни.
