Ванильно-винная груша

Добавьте вино, воду, ванильный сахар, семена с стручка ванили в кастрюлю, доведите до кипения.

В то время как винная смесь нагревается, очистите грушу от шкурки. Как только вино закипит, уменьшите огонь до среднего-низкого и осторожно добавьте груши в кастрюлю.

Накройте крышкой и варите в течение 30 минут или пока груши не станут мягкими, но не разваливающиеся. Снимите груши на сервировочное блюдо, и в вертикальном положении, поставьте в холодильник.
Тем временем выварите сироп до 1 стакана жидкости, примерно 20-25 минут. Не допускайте, чтобы получился сироп темно-коричневый. Снимите его с огня и поместить в жаропрочную миску и в холодильник минимум на час или до полного остывания.

Выймите груши из холодильника. Подавайте целиком или нарезанные с небольшим шариком ванильного мороженого. Полейте соусом сверху и украсьте веточкой свежей мяты.
Приятного аппетита!!!