понедельник, 19.21

Апельсиновый мильфей с творожным кремом

Порции	4
Время	28 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Эта версия классического французского десерта обязательно впечатлит ваших гостей.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,58 г

Жиры 4,04 г

Углеводы 23,1 г

143 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

	Вино белое полусухое	125 мл
	Ликер	20 мл

Молочные продукты

	Сливки 30-33%	125 мл
	Творог	125 г

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

15 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

120 г

Соки, воды, напитки

Апельсиновый сок

120 мл

Специи, пряности, добавки

	Ваниль в палочках	1 шт.
	Гвоздика	2 шт.
	Кардамон	2 шт.
	Корица	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Апельсин

4 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Тесто слоеное

1 шт.

Разогрейте духовку до 175°C. Разморозьте слоеное тесто и вырежьте 8 кругов. Положите круги из теста на покрытый бумагой для выпечки противень. Выпекайте примерно в течение 8 минут до золотистого цвета.

Шаг 2

	Ваниль в палочках	1 шт.
	Апельсин	4 шт.

Достаньте семена из стручка ванили. Почистите апельсины и соберите сок.

Шаг 3

	Сахар-песок	70 г
	Вино белое полусухое	125 мл
	Корица	1 ч. л.
	Гвоздика	2 шт.
	Кардамон	2 шт.
	Апельсиновый сок	120 мл
	Ликер	20 мл

Растопите сахар и дегласируйте белым вином. Добавьте палочку корицы, гвоздику, кардамон, стручок ванили и семена и кипятите на медленном огне в течение прмерно 5 минут. Добавьте сок апельсина и ликер Гран Марнье и продолжайте кипятить.

Шаг 4

Крахмал кукурузный

15 г

Смешайте кукурузный крахмал с водой, добавьте в соус и хорошо перемешайте. Добавьте кусочки апельсина.

Шаг 5

	Сливки 30-33%	125 мл
	Творог	125 г
	Сахар-песок	50 г

Взбейте жирные сливки до жестких пиков. Смешайте творог, сахар, собранный при очистке апельсинов сок и сливки. Перед подачей на стол сформируйте десерт, чередуя слои теста, творожного крема и апельсиновой начинки.