вторник, 17.08

Мягкая нуга с орехами

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Мед — ⅔ стакана
Яичные белки — 2 шт.
Миндаль — 1 стакан
Курага — ½ стакана
Цедра лимона — 1/2 фрукта

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,94 г

Жиры 6,32 г

Углеводы 67,4 г

315 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

133 добавили себе

147

Вам нужно

Орехи, семечки

Миндаль

1 ст.

Сахар, мёд, соль

Мёд

2,3 ст.

Фрукты, ягоды

	Курага	1,2 ст.
	Цедра лимона	1,2 шт.

Яйца

Яичный белок

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	2,3 ст.
	Яичный белок	2 шт.
	Миндаль	1 ст.
	Курага	1,2 ст.
	Цедра лимона	1,2 шт.

Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. После того как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!