Сливочный крем-мороженое

Нагреть в большой кастрюле на средне-сильном огне молоко, доведя до кипения.

Одновременно взбить в небольшой миске яйца, кукурузный крахмал, соль и сахар.

Налить немного кипящего молока в смесь, перемешать и перелить смесь в кастрюлю с молоком. Варить на средне-медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не покроет обратную сторону ложки (5-8 минут).

Снять с огня и понемногу добавить сладкое сгущенное молоко.

Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа (лучше - на ночь, или можно поставить в морозильную камеру, чтобы крем быстрее охладился).

Положить крем в аппарат для мороженого и заморозить в соответствии с инструкциями производителя.

После того, как крем заморозится, добавить в него ванилин и, по желанию, другие добавки (крошку печенья и т.п.).

Если вы недовольны консистенцией крема, можно поставить его в морозильную камеру еще на несколько часов.