Шоколадно-банановые кексы из нутовой муки
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Сегодня я нашла у себя пару переспелых бананов. Конечно, нельзя позволять пропадать такому добру. Поэтому я решила испечь шоколадно-банановые кексы.
Для приготовления кексов я использую нутовую муку, которая не содержит глютена. Вот почему, в отличие от обычной пшеничной муки, с бесаном вы получите воздушные и очень вкусные маффины.
В нутовой муке на 100 г содержится 22 г протеина – это почти в два раза больше, чем в пшеничной муке, так что и белков в ваших кексах будет предостаточно. Приятного аппетита!
|
313
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 6 нравится
Нагреть духовку до 175°C/350°F.
Взбить яйца и сахар до образования пены.
![Шоколадно-банановые кексы из нутовой муки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/0c/a2/640x.jpg")
Добавить кокосовое масло, сметану (можно заменить на 2 ст. ложки соевого йогурта + 1 ч. ложку лимонного сока) и банановое пюре.
Смешивать все до получения однородной массы.
![Шоколадно-банановые кексы из нутовой муки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/0c/a3/640x.jpg")
Просеивая муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавить их в тесто и смешать до получения однородной массы.
![Шоколадно-банановые кексы из нутовой муки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/0c/a4/640x.jpg")
Смазать формочки для маффинов, заполнить их тестом до краев. Выпекать 20-25 минут, пока зубочистка, введенная в центр кекса, не выйдет из него сухой.
