среда, 22.01

Безе

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Мы с детства знаем “золотое правило” взбивания белка: туда не должно попасть ни капли воды, иначе всe пропало.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,33 г

Жиры 0,07 г

Углеводы 60,48 г

254 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 43 нравится

313 добавили себе

360

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Аккуратно отделить белки от желтков. Белки выложить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и взбить в густую пену. Желательно использовать охлажденные (в холодильнике) белки, тогда они лучше взбиваются.

Шаг 2

Сахар-песок

200 г

Затем постепенно (по 1-2 ст. Л.) К белкам добавить сахар, постоянно взбивая миксером.

Шаг 3

Белки вместе с сахаром взбить в густую штивну массу (до твердых пиков).

Шаг 4

Противень застелить пергаментной бумагой и, используя кулинарный мешок или ложку, отсадить взбитые белки на противень. Это следует делать быстро, потому что взбитые белки имеют присущие “оседать”. Сушить безе в духовке при минимальной температуре (100 ° С) в течение 1,5-2 часов. (В зависимости от размера отсаженных безе). Охлаждать безе лучше в духовке, выключив газ и немного Приоткрыв дверцу.