Алина Боджолян
пятница, 09.42
Мятно-ванильное безе

Мятно-ванильное безе

Порций20
Время1 час 15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияДесерты
СпособКлассический

Простое и вкусное угощение, от которого не откажется ни один лакомка - легкое, воздушное безе с мятным и ванильным экстрактами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,84 г
Жиры 0,06 г
Углеводы 64,22 г
268
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Соня КотM •Алеся ГостомысловаТатьяна Ярославцева и 2 нравится
22 добавили себе
28
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 180 г
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Винный камень
Винный камень 0,2 ч. л.
Экстракт мяты
Экстракт мяты 0,2 ч. л.
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Яичный белок
Яичный белок3 шт.

Аккуратно отделить яичные белки от желтков.

Шаг 2
Винный камень
Винный камень0,2 ч. л.

Добавить в белки винный камень и взбить миксером до образования мягких пиков.

Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок180 г

Добавить сахар по 1 ст. ложке, взбивая до крепкой пены.

Шаг 4
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт0,5 ч. л.
Экстракт мяты
Экстракт мяты0,2 ч. л.

Добавить экстракты, взбивать еще 30 секунд.

Шаг 5

Переложить безе с помощью лопаточки в большой закрывающийся пакет. Закрыть пакет, оставив внутри немного воздуха. Аккуратно срезать уголок, чтобы получилось отверстие около 1 см.

Шаг 6

Разогреть духовку до 95С. Застелить два противня пергаментом.

Шаг 7

Выдавить на каждый уголок пергамента чуть-чуть безе (с обратной стороны), чтобы прикрепить его к противню.

Шаг 8

Аккуратно выдавить безе на противни порциями диаметром около 3-4 см на расстоянии 1 см друг от друга.

Шаг 9

Установить две решетки в средней части духовки. Положить противни на решетки.

Шаг 10

Выпекать около 1 часа, пока безе не пропечется и не станет хрустящим.

Шаг 11

Достать из духовки, выложить с противней и остудить.

Шаг 12

Хранить в закрытой таре до 5 дней.

Шаг 13

Если безе размягчится, можно перед подачей убрать его в духовку (95С) на 10 минут.

Тематические подборки

ДесертыБезе

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта