Безе
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Мы с детства знаем “золотое правило” взбивания белка: туда не должно попасть ни капли воды, иначе всe пропало.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
254
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 41 нравится |
Сахар-песок | 200 г |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Яичный белок | 4 шт. |
![Безе - Шаг 1](src="/r/x4/ec/c5/640x.jpg")
|
Яичный белок | 4 шт. |
|
Соль | 1 щеп. |
Аккуратно отделить белки от желтков. Белки выложить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и взбить в густую пену. Желательно использовать охлажденные (в холодильнике) белки, тогда они лучше взбиваются.
![Безе - Шаг 2](src="/r/x4/ec/c6/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 200 г |
Затем постепенно (по 1-2 ст. Л.) К белкам добавить сахар, постоянно взбивая миксером.
![Безе - Шаг 3](src="/r/x4/ec/c7/640x.jpg")
Белки вместе с сахаром взбить в густую штивну массу (до твердых пиков).
![Безе - Шаг 4](src="/r/x4/ec/c8/640x.jpg")
Противень застелить пергаментной бумагой и, используя кулинарный мешок или ложку, отсадить взбитые белки на противень. Это следует делать быстро, потому что взбитые белки имеют присущие “оседать”. Сушить безе в духовке при минимальной температуре (100 ° С) в течение 1,5-2 часов. (В зависимости от размера отсаженных безе). Охлаждать безе лучше в духовке, выключив газ и немного Приоткрыв дверцу.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |