среда, 00.13

Персиковое мороженое

Порций	12
Время	4 часа 35 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Персики хороши в любом виде: припущенные в сахарном сиропе с ликёром, запечённые в духовке, карамелизированные, не говоря уже о многочисленных пирогах, пирожках, муссах , сорбе. Или вот в этом мороженом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,38 г

Жиры 16,43 г

Углеводы 13,99 г

207 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

48 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Персики разрезать пополам и, удалив косточки, измельчить в блендере.

Шаг 2

Влить лимонный сок и перемешать.

Шаг 3

Стручок ванили раскрыть острым ножом и вынуть семена.

Шаг 4

Сливки влить в тяжёлую кастрюлю, добавить семена и стручок ванили. Подогреть, но ни в коем случае не кипятить!

Шаг 5

Желтки взбивать с сахаром, пока масса не станет светлой и довольно плотной.

Шаг 6

Соединить желтки с тёплыми сливками и, постоянно помешивая, на очень слабом огне довести до кипения, но не кипятить. Как только масса загустеет, тут же снять с огня и остудить.

Шаг 7

Перемешать желтково-сливочную массу с персиками.

Шаг 8

Вылить всё в пластиковый контейнер, охладить и поставить в морозилку минимум на 4 часа. Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.