Домашняя шоколадная паста

Для приготовления домашней шоколадной пасты нам понадобятся мука, какао, яйца, соль, сахар, вода холодная. Любые ягоды и взбитые сливки для подачи.

В глубокую миску просеиваем муку.

Всыпаем какао, соль и сахар. Тщательно все перемешиваем до однородности.

Вбиваем яйца.

Подливаем воду и, с помощью вилки или ложки, начинаем разбалтывать яйца с водой постепенно захватывая муку.

Когда тесто станет достаточно плотным, продолжаем месить его руками.

Затем выкладываем на рабочую поверхность и активно месим 5-7 минут до блеска и эластичности.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на час.

Далее тесто раскатываем скалкой, обильно посыпаем мукой.

И продолжаем раскатывать до нужной толщины с помощью машинки для нарезки пасты или скалки.

Обрезаем неровные концы теста.

И нарезаем пасту на той же машинке или самостоятельно ножом.

Шоколадную пасту сразу же отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Украшаем взбитыми сливками, ягодами и подаем.

Приятного аппетита!