четверг, 09.37

Домашний пломбир

Порций	6
Время	6 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Мороженое, сделанное своими руками без использования мороженицы

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,85 г

Жиры 17,33 г

Углеводы 18,07 г

240 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

134 добавили себе

148

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Желтки взбить с сахаром, добавить ванильный экстракт.

Шаг 2

Молоко коровье

250 мл

Молоко слегка нагреть - оно должно быть теплым. Тонкой струйкой влить его в желтки, постоянно помешивая. Поставить смесь на водяную баню и нагревать, но не кипятить - смесь должна быть почти горячей.

Шаг 3

Сливки 35-40%

250 мл

Молочный крем убрать в холодильник и тем временем взбить сливки (они должны быть холодными!).
Взбитые в пену сливки аккуратно смешать с кремом, выложить массу в контейнер и убрать в морозилку.

Шаг 4

Через 30 минут достать мороженое и перемешать вилкой (или взбить блендером), снова убрать массу в морозилку. Затем эту процедуру нужно повторить еще 4-6 раз, чтобы пломбир получился гладким, без кристалликов.