masharecept
вторник, 10.28
Вареные каштаны с кофейным соусом
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Каштаны с соусом
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,05 г
Жиры 2,82 г
Углеводы 41,09 г
|
230
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
2
5
Вам нужно
Алкоголь
Молочные продукты
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Вареные каштаны с кофейным соусом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/91/640x.jpg")
Каштан
500 г
Кофе растворимый
100 мл
Яичный желток
2 шт.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Сливки
0,5 ст.
Коньяк
3 ст. л.
Каштаны надрезать и отварить около 5 минут в кипятке.
Очистить от кожуры и еще поварить 20 минут.
Очистить от кожуры и еще поварить 20 минут.
Шаг 2
![Вареные каштаны с кофейным соусом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/92/640x.jpg")
Отделить желтки от белков. Желтки взбить, добавить сливки и коньяк. Опять взбить. Добавить кофе.
Шаг 3
![Вареные каштаны с кофейным соусом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8e/93/640x.jpg")
Растереть соус с сахарной пудрой, поставить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения. Каштаны полить соусом и подавать на стол.
