Тирамису

Выложить сыр в широкую миску и интенсивно взбить венчиком до однородного состояния- консистенция сыра должна быть как у густой сметаны.

Отделить белок от желтка. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру добела и получившуюся массу постепенно добавить в маскарпоне взбивая венчиком . Отдельно взбить белки и затем по одной ложке добавлять в смесь сыра и желтков.

Смешать охлаждённый крепкий кофе с ликером в широкой тарелке чтобы вмокать печенье.

Аккуратно обмокнуть в жидкости печенье до половины.

Укладывать печенье а затем крем и так 2-3 слоя, верх заливаем кремом и простукиваем лопаткой по стенкам чтобы крем попал во все щели.

Поставить в холодильник на 15 минут а лучше на ночь. Перед подачей посыпать какао