AsyaYan
суббота, 21.48
Малиновый чизкейк
| Порций | 8 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Классический чизкейк с малиновым вкусом. Я делаю двойную порцию основы, т.к. муж любит, когда больше теста, чем крема, но ингредиенты укажу на 1 порцию на форму 16см
Для рецепта нужно протертое малиновое пюре без косточки, такое продают в Метро, но стоит оно заоблачные 500-600р, можно сделать дома, размягчив 100г малины с небольшим количесьвом сахара в сотейнике и затем перетерев от косточек через сито. Для рецепта нужно 50г пюре на неглубокую форму 16см.
Для рецепта нужно протертое малиновое пюре без косточки, такое продают в Метро, но стоит оно заоблачные 500-600р, можно сделать дома, размягчив 100г малины с небольшим количесьвом сахара в сотейнике и затем перетерев от косточек через сито. Для рецепта нужно 50г пюре на неглубокую форму 16см.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,04 г
Жиры 24,38 г
Углеводы 23,77 г
|
326
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
25
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Сыры
Фрукты, ягоды
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для основы измельчить печенье в мелкую крошку, смешать с растопленным маслом, утрамбовать на дно формы с помощью стакана.
Шаг 2
![Малиновый чизкейк - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/f9/ab/640x.jpg")
Малина
150 г
Сливки 30-33%
40 г
Крахмал кукурузный
17 г
Сахар-песок
50 г
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.
Сыр сливочный
250 г
Яйцо куриное
0,5 шт.
Лимонный сок
0,5 ч. л.
Духовку разогреть до 170гр. Сыр, сахар и кукурузный крахмал взбить миксером до однородности. Добавить пюре малины (смотри в описании рецепта), ванильный экстракт, лимонный сок, продолжая взбивать. Добавить яйцо, еще раз взбить. Влить сливки, взбивая до однородности 1-2мин. Распределить массу поверх основы, поставить форму с чизкейком в другую форму, заполненную водой так, чтобы уровень доходил до середины десерта, убрать формы в духовку, выпекать 50-70мин. Когда чиз будет готов, подрагивать будет только серединка, края должны схватиться. Оставить на 30мин в духовке с открытой дверцей. Полностью остудить на столе, убрать в холодильник минимум на 4ч. Вынуть из формы и украсить малиной.
