Ягодный шербет

Сироп:
Смешать в небольшой кастрюле воду с сахаром и поставить на средний огонь. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варить 5 минут, не помешивая. Снять сироп с огня, перелить в миску и остудить в холодильнике.

Положить ягоды в блендер.

Добавить лимонный сок, взбить до консистенции пюре.

Процедить ягодную смесь в большую миску через мелкое сито или марлю, чтобы удалить зернышки.

Смешать процеженное ягодное пюре с кукурузным сиропом и 4 стаканами сахарного сиропа.

Добавить водку и перемешать (благодаря водке шербет получится более однородным и нежным). Убрать в холодильник на 3 часа.

Выложить ягодную массу в мороженицу и готовить согласно инструкции производителя.

В зависимости от объема мороженицы, возможно, вам придется готовить его порциями.

Готовый шербет должен быть очень мягким и нежным.

Можно убрать в холодильник, чтобы затвердел.