Мороженое Эрл Грей
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Сливочно-ванильное мороженое со вкусом чая Эрл Грей.
|
241
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится |
Чай Эрл Грей | 4 шт. |
 |
Молоко коровье | 500 мл |
 |
Сливки 35-40% | 500 мл |
 |
Сахар-песок | 240 г |
 |
Ванильный экстракт | 1 ст. л. |
 |
Яичный желток | 5 шт. |
|
Сливки 35-40% | 500 мл |
|
Молоко коровье | 500 мл |
Налить сливки и молоко в небольшую кастрюлю, поставить на огонь и довести до слабого кипения.
|
Чай Эрл Грей | 4 шт. |
Снять с огня и добавить 4 пакетика чая Эрл Грей. Заваривать 5 минут, периодически помешивая, чтобы чай впитался в сливочную массу. Достать и выбросить пакетики.
|
Яичный желток | 5 шт. |
|
Сахар-песок | 240 г |
Взбить в большой миске яичные желтки с сахаром.
Влить в желтковую массу горячие сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
Вернуть в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть.
Процедить полученную массу в большую миску через мелкое сито.
|
Ванильный экстракт | 1 ст. л. |
Добавить ванилин, перемешать.
Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса охладилась.
Переложить в мороженицу и готовить согласно инструкции производителя.
Выложить готовое мороженое в тару и затянуть пищевой пленкой таким образом, чтобы пленка касалась поверхности мороженого.
Закрыть тару и убрать в морозилку на пару часов, после чего можно подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |