Мороженое эспрессо
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Сливочно-ванильное мороженое с эспрессо и корицей.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
300
КИЛОКАЛОРИЯ
|
нравится
Смешать в небольшой кастрюле сливки с молоком, сахаром и зернами эспрессо. Поставить на средне-сильный огонь.
![Мороженое эспрессо - Шаг 2](src="/r/x6/02/2d/c1/640x.jpg")
Когда сливочная масса начнет закипать, снять с огня и оставить постоять 45 минут.
Вернуть сливочно-кофейную смесь на средне-сильный огонь.
![Мороженое эспрессо - Шаг 4](src="/r/x6/02/2d/c2/640x.jpg")
Взбить в небольшой миске яичные желтки до однородной массы.
Когда сливочная масса нагреется, медленно влить ее в миску с желтками, постоянно помешивая, чтобы желтки не заварились.
Когда все хорошо перемешается, вернуть в кастрюлю и снова поставить на огонь.
![Мороженое эспрессо - Шаг 7](src="/r/x6/02/2d/c3/640x.jpg")
Варить, пока масса не загустеет.
![Мороженое эспрессо - Шаг 8](src="/r/x6/02/2d/c4/640x.jpg")
Процедить через сито, выбросить зерна эспрессо.
![Мороженое эспрессо - Шаг 9](src="/r/x6/02/2d/c5/640x.jpg")
Добавить ванилин, корицу и порошок эспрессо (молотый или растворимый), перемешать.
![Мороженое эспрессо - Шаг 10](src="/r/x6/02/2d/c6/640x.jpg")
Немного остудить, затем выложить в мороженицу. Взбивать 35-40 минут (или в соответствии с инструкцией).
Переложить мороженое в тару с плотной крышкой и убрать в морозильную камеру на несколько часов.
![Мороженое эспрессо - Шаг 12](src="/r/x6/02/2d/c7/640x.jpg")
Когда мороженое полностью заморозится, можно доставать и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |