Patee. Рецепты
Wednesday, 14.06
Вишневый мусс

Вишневый мусс

Порции4
Время2 часа 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияДесерты
СпособКлассический

Мусс из вишни — очень сладкое, с насыщенным ягодным ароматом, густым рубиновым цветом и светлой воздушной пенкой лакомство. В летний период десерт готовим из свежих ягод, но вкус, текстура нежной субстанции сохраняются и при использовании замороженной вишни.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0.85 г
Жиры 0.13 г
Углеводы 20.27 г
83
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Александра БыстроваAyjemal TekayevaНаталія ПроценкоИрина Иванченкова и 19 нравится
175 добавили себе
198
5
Вам нужно
Крупы
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Вишневый мусс - Шаг 1

Для приготовления вишневого мусса понадобятся вишни, сахар, вода и манная крупа.

Шаг 2
Вишневый мусс - Шаг 2

Вишни предварительно промываем. Если много загрязнений, выдерживаем в миске с водой.

Шаг 3
Вишневый мусс - Шаг 3

Иногда удаляют косточки, но важен — сок, поэтому разминаем вручную или загружаем в соковыжималку.

Шаг 4
Вишневый мусс - Шаг 4

Фреш должен быть равен 170-200 мл. На время варки компота из жмыха натуральный сок убираем на полку холодильника.

Шаг 5
Вишневый мусс - Шаг 5

Жмых заливаем холодной водой.

Шаг 6
Вишневый мусс - Шаг 6

Кипятим при максимальном нагреве, уменьшаем температуру и варим 7-10 минут.

Шаг 7
Вишневый мусс - Шаг 7

Концентрированный отвар процеживаем через мелкое сито, удаляя и мелкие волокна.

Шаг 8
Вишневый мусс - Шаг 8

Возвращаем несладкий компот на плиту, бросаем сахарный песок — дозировку регулируют от 100 до 180 г.

Шаг 9
Вишневый мусс - Шаг 9

После повторного кипения и растворения сахарных кристаллов всыпаем манную крупу, непрерывно помешиваем, варим до легкого загустения минут 5. Норму манной крупы также легко варьировать, добиваясь большей плотности десерта.

Шаг 10
Вишневый мусс - Шаг 10

Шелковистый состав переливаем в прохладную емкость, немного охлаждаем и начинаем взбивать миксером.

Шаг 11
Вишневый мусс - Шаг 11

Постепенно вливаем холодный вишневый фреш — взбиваем 4-5 минут.

Шаг 12
Вишневый мусс - Шаг 12

Разливаем вишневый мусс с манкой по порционной посуде — полностью остудив, отправляем на час-два в холодильник.

Шаг 13
Вишневый мусс - Шаг 13

Подаем вишневый мусс холодным, завершая сытный ужин, или самостоятельно — приятного аппетита!

Тематические подборки

ДесертыМусс

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта