воскресенье, 00.38

Зефир

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,15 г

Жиры 0 г

Углеводы 76,34 г

296 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

150 добавили себе

167

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1 кг

Соки, воды, напитки

	Вода	300 г
	Лимонный сок	10 мл

Специи, пряности, добавки

	Желатин	25 г
	Сода пищевая	5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	1 кг
	Желатин	25 г
	Вода	300 г
	Лимонный сок	10 мл
	Сода пищевая	5 г

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.
Шаг 2 Сахар замочить в 200 мл холодной кипяченой воды, оставить на 2 часа.
Шаг 3 Сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, в течение 7–8 минут.
Снять с огня.
Шаг 4 В сахар добавить желатин, взбивать в течение 10 минут (взбивать на небольшой скорости).
Шаг 5 Добавить лимонную кислоту, взбивать в течение 5 минут.
Шаг 6 Добавить ванильный сахар, взбивать в течение 3 минут.
Шаг 7 Добавить соду, взбивать в течение 5 минут.
Шаг 8 Должна получиться воздушная плотная масса, должен оставаться четкий след от венчика.
Массе дать постоять 10 минут.
Шаг 9 При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3–4 часа.