Имбирная курица по-тайски

Положить рис в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Убавить огонь до средне-медленного, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока вода не впитается, а рис не размягчится.

Одновременно нарезать куриное филе полосками, измельчить чеснок.

Тонко нарезать сладкий перец.

Нарезать грибы.

Зеленый лук нарезать кусочками по 4-5 см.

Нарезать имбирь тонкими брусочками.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на средне-сильном огне.

Положить в горячее масло чеснок и куриное филе. Обжаривать около 2 минут (чеснок не должен подрумяниться).

Добавить рыбный и устричный соус, сахар, имбирь, сладкий перец, грибы и лук. Тушить около 5 минут, пока овощи немного не размягчатся, а куриное филе не проварится.

Добавить пасту чили, приправить солью и перцем. Перемешать и снять с огня.

Посыпать свежей кинзой.

Подавать с рисом.