четверг, 17.12

Шоколадный фадж с миндалем и грецкими орехами

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

Я решила внести немного разнообразия в наш стандартный репертуар и озаботилась приготовлением не менее шоколадной альтернативы трюфелям под названием Фадж (Fudge). Что же это такое? Фадж – это очень популярное в англоязычных странах лакомство – любимые домашние конфеты, напоминающие влажный шоколадный тортик, мягкую карамель или помадку. Фадж варится до состояния мягкой карамели, остужается в форме и разрезается на небольшие квадратики, похожие на маленькие пирожные "

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,21 г

Жиры 35,49 г

Углеводы 22,05 г

427 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

132 добавили себе

145

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Орехи, семечки

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Прокалите орехи в духовке или на сковороде 7-10 минут.

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном или сковородку выложите масло и сгущенное молоко 1/3 банки (сгущёнку нужно брать хорошую, качественную, без консервантов и добавок) добавьте маленькую щепотку соли. Поместите на небольшой огонь.
Варите при постоянном помешивании, пока лопатка не начнет вязнуть в массе. Если пройдетесь лопаткой по дну кастрюли, за ней должен остаться пустой след, то есть масса не должна растекаться.

Шаг 3

Шоколад темный, 45-59% какао

100 г

Снимите кастрюлю с огня и добавьте поломанный на дольки шоколад (или шоколадную крошку).

Шаг 4

Мешайте до полного растворения шоколада. Масса очень плотная и пластичная.

Шаг 5

Добавьте в помадку миндаль и грецкие орехи, тщательно перемешайте.

Шаг 6

Утрамбуйте массу в заранее подготовленную и застланную пищевой пленкой или пергаментом форму, сверху накройте пленкой. Остудите при комнатной температуре, поставьте в морозильник на 15-20 минут, затем переместите в холодильник.

Шаг 7