суббота, 16.06

Джелаби

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Фритюрница

Джалеби — десерт, популярный в Индии, на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Представляет собой нити из теста жаренные во фритюре и политые сахарным сиропом (нередко также розовой водой или соком лимона). Эту хрустящую сладость в сиропе очень легко приготовить.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,03 г

Жиры 0,42 г

Углеводы 45,02 г

199 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

1 ст.

Молочные продукты

Кефир

100 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1 ст.
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1 ст.

Соки, воды, напитки

	Вода	100 мл
	Вода	1 ст.
	Лимонный сок	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	100 мл
	Кефир	100 мл
	Манная крупа	1 ст.
	Мука пшеничная	1 ст.
	Сахар-песок	1 ст.
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Вода	1 ст.
	Лимонный сок	1 ч. л.

Тесто готовится очень просто: смешайте в посуде муку, манку, разрыхлитель.

Шаг 2

Добавьте воду и кефир, замешайте однородное тесто, как густая сметана по консистенции.

Шаг 3

Переложите в кондитерский мешок или, например, в пластиковый пакет из-под молока с отрезанным уголком.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне.

Шаг 5

Сформируйте улитки с помощью кондитерского мешка прямо в масле.

Шаг 6

Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (буквально пару минут).

Шаг 7

Параллельно сделайте сироп: соедините 1 стакан сахара, 1 стакан воды и лимонный сок (можно дополнительно добавить ванилин или любой другой ароматизатор).

Шаг 8

Варите 6-7 минут на среднем огне, пока жидкость немного не загустеет и не станет напоминать жидкий сироп.

Шаг 9

Поместите джалеби в сироп и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они пропитались.

Шаг 10