Банановые кексы с клубничным кремом

Разогреть духовку до 175С.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до пышной массы.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить ванилин.

Смешать в другой миске муку с разрыхлителем и солью.

В отдельной миске размять бананы (2 маленьких или 1 большой).

Понемногу добавить мучную смесь в масляную, чередуя с бананами.

Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов и наполнить их тестом на 2/3. Выпекать 17-20 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Достать кексы из духовки и остудить.

Крем:
Взбить масло миксером. Понемногу добавить сахар, взбивая после каждой порции. Добавить ванилин и молоко, взбить. Добавить клубничный джем (по 1 ложке), взбивая до консистенции крема.

Нанести крем на остывшие кексы. Хранить в холодильнике.