Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
четверг, 16.00
Пирожное песочное по 22 коп.

Пирожное песочное по 22 коп.

Порций10
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Пирожные по вкусу получились точно, как в (моем) детстве!
Это были моими самыми любимыми пирожными в школьные годы.
И назывались они "Песочными". Были по 22 копейки, а чуть поменьше по 15 копеек.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,63 г
Жиры 21,87 г
Углеводы 58,2 г
449
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
46 добавили себе
50
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 310 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 560 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 1 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок 270 г
Соль
Соль 2 г
Сладости, джем, варенье
Повидло
Повидло п/в
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пирожное песочное по 22 коп.
Сливочное масло
Сливочное масло310 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная560 г
Сода пищевая
Сода пищевая1 г
Сахар-песок
Сахар-песок270 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сахар ванильный
Сахар ванильный1 шт.
Соль
Соль2 г
Повидло
Повидлоп/в
Понадобится:
мука - 560 г
слив. масло - 310 г (размягченное)
сахар - 207 г (мелкий)
яйца - 1 целое+желток (73 г)
соль - 2г
сода - 1 г (погашенная уксусом)
ванильный сахар - 1 пакетик
повидло яблочное - для прослойки

Приготовление:

Первым делом, если вы хотите чтобы пирожное было именно таким вкусом, как в детстве, нужно сварить яблочное повидло (оно быстро варится).
Именно яблочным повидлом промазывались пирожные и рулеты.

Холодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером или в комбайне, добавить сахар, соль, ванильный сахар. Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу..

Соду (на кончике ножа) погасить уксусом и добавить в тесто
Просеять муку

Замесить тесто. Тесто немного охладить в холодильнике (например, пока варите повидло)

Разделить тесто на 2 части (у кого большой противень, тесто можно не делить).

Раскатать пласт толщиной примерно 4 -5 мм (потом выяснилось, что тесто в духовке не поднимается, поэтому это очень тонко, лучше 8 мм)

Тесто накрутить на скалку
И перенести на противень, застеленный бумагой

Печь при 240 С до легкого зарумянивания (долго не пеките, иначе получится сухой рассыпчатый коржик, а не мягкий корж для пирожного. Т.к. духовки у всех разные, поэтому точного времени нет. Может кому-то нужно 8 минут, а кому-то 15...)

Таким же образом испечь второй корж

Коржи обрезать (обрезки пойдут на посыпку). Намазать первый корж 1/2 частью повидла

Накрыть вторым коржом (т.к. коржи очень нежные и ломкие, в след. раз я их не буду сразу обрезать.Сначала обмажу нижний корж, не доходя до краев, положу второй, а потом обрежу. Кстати, так делали и в кондитерской у нас)

Намазать верх оставшимся повидлом

Посыпать крошкой

Лучше дать несколько часов постоять, чтобы коржи стали помягче, а потом разрезать на пирожные

А можно есть сразу, даже теплыми!
Вкус именно такой, как в детстве! Даже школу вспомнила. ))

Да, и еще одно замечание. Коржи все же у нас были потолще. Так что в след. раз попробую раскатать их толщиной 1 см.
Конечно, не очень аккуратные получились. Но это был пробный вариант. Думаю, руку еще набью...т.к. это мое любимое пирожное!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Посмотреть еще
Henrietta
Пирожное песочное, глазированное шоколадной помадкой
Русская кухня
20
187
3
imimimi
Пирожное «Картошка»
Русская кухня
17
132
0
maruse4ka
Пирожное-картошка "Любимое".
Домашние рецепты
20
194
0
Anastasia32
Пирожное муравейник быстрого приготовления
Домашние рецепты
2
18
0
cooklove
Пирожное КАРТОШКА - Очень вкусный десерт
Русская кухня
5
35
0
July-pop
Пирожное "вместо 1000-чи слов"
Домашние рецепты
0
45
0
Tesoro Oro
Пирожное картошка
Русская кухня
10
87
1
tanchy
Пляцок Пани Валевская
Украинская кухня
25
86
0
dashatosha
Пирожное Картошка
Домашние рецепты
77
498
0
linezkaya123
Пирожное "Картошка"
Русская кухня
38
196
0
rozalinarozi
Пирожное «Картошка»
Русская кухня
103
507
6
patee
Пирожное Обезьянка
Домашние рецепты
121
615
9
SunshineViolka
🎂🙈 Чизкейк New-York с соленой карамелью 👌🏻😋😋
Американская кухня
2
15
0
shulepusha
Чизкейк классический
Американская кухня
1
36
3
MariaSchupbach
Безумно вкусное пирожное😱
Домашние рецепты
22
193
1
romik
Пирожное картошка 🍣
Домашние рецепты
15
96
0
KnyazevaA
Пирожное картошка
Русская кухня
31
190
0
EvaSprite
Пирожное "Картошка"
Домашние рецепты
7
114
0
Nina
Пирожное «Картошка» с имбирём
Домашние рецепты
13
59
0
nathushki
Пирожное «Картошка»
Русская кухня
16
131
0
Загрузить
Полная версия сайта