Тирамису-Tiramisù🇮🇹
Порций | 6 |
Время | 1 час |
Кухня | Итальянская кухня |
Категория | Торты |
Способ | Классический |
Тирамису́ (итал. Tiramisù, «взбодри меня» от гл. tira - тяни, mi - меня, su - вверх) — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком[1]. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха.
Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сыры
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
|
Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 250 г |
Чай, кофе, какао
|
Какао | 5 ст. л. |
|
Кофе растворимый | 350 мл |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Сахар-песок | 100 г |
|
Яйцо куриное | 4 шт. |
|
Маскарпоне | 500 г |
|
Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 250 г |
|
Кофе растворимый | 350 мл |
|
Какао | 5 ст. л. |
Подготовим все ингредиенты
Шаг 2
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Шаг 3
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Шаг 4
Белки взбить в крепкую пену.
Шаг 5
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Шаг 6
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
Шаг 7
В форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.
Шаг 8
Затем посыпать через сито какао. И украсить как вам хочется))) приятного аппетита !
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.