Шоколадно-кокосовый пирог

Разогреть духовку до 175С.

В блендере смешать размягченное масло и 1/3 кокоса. взбивать до получения однородной массы. Медленно добавить остальные кокосовые хлопья. В миске медленно перемешать все.

Выложить форму для запекания пекарской бумагой. Кокосовую смесь утрамбоватьпо дну и краям формы, оставив место для начинки.

Большим куском фольги три раза оберните посуду, чтобы ваш пирог не подгорел.

Выпекать 10-15 минут, затем следует снять фольгу и выпекать еще 3-5 минут.

Для начинки:

Положите шоколадные чипсы в миску.

Налейте кокосовое молоко в чашку. Если у вас получилось меньше одной чашки добавьте кокосовые хлопья. Вскипятите молоко.

Добавьте шоколад, и растопите его в молоке.

Охладите получившийся крем в холодильнике как минимум 2 часа. Перелейте его в центр пирога и охлаждайте несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!!