Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
пятница, 00.00
Торт Три молока

Торт Три молока

Порций8
Время6 часов
КухняАмериканская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Невероятный торт-десерт “Три молока” (Tres leches) (или молочный пирог, как его ещё называют)- это неописуемое лакомство! Существует несколько вариантов приготовления торта, но основной принцип следующий: основа, бисквитная или кексовая, пропитывается смесью трёх видов молока, от этого и такое красноречивое название. Удивительно, на сколько легко готовится этот торт и на сколько вкусным он получается в результате! Сочный бисквит, как губка, благодарно впитывает сладкую молочную пропитку, выстаиваясь в холодильнике не меньше трёх часов. Поверхность молочного торта заливается сахарной помадкой, ну а остальное украшение (если помадки или глазури будет не достаточно) подбирается в зависимости от события, на котором “Три молока” выступит десертом (как вариант, ко дню всех влюблённых или на 8 марта предлагаю украсить торт шоколадными сердечками). Давайте поближе познакомимся с этим невероятным тортом!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,3 г
Жиры 9,04 г
Углеводы 39,24 г
257
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 47 нравится
238 добавили себе
289
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 20 г
Молочные продукты
Молоко коровье топленое
Молоко коровье топленое 150 мл
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное 150 мл
Сливки 20-22%
Сливки 20-22% 150 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 160 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 180 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 150 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 1 щеп.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт Три молока

Для приготовления торта “Три молока” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сахар, ванилин или стручок ванили, молоко топлёное, молоко сгущённое, сливки жирностью 20% и выше, сахарная пудра, вода, сливочное масло для смазывания чаши мультиварки или формы для выпечки.

Шаг 2
Торт Три молока
Сливки 20-22%
Сливки 20-22%150 мл

Сначала соединим все ингредиенты молочной заливки для торта. В пиалу, миску или другую ёмкость наливаем сливки жирностью от 20 %.

Шаг 3
Торт Три молока
Молоко коровье топленое
Молоко коровье топленое150 мл

В сливки вливаем топлёное молоко.

Шаг 4
Торт Три молока
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное150 мл

В смесь топлёного молока и сливок вливаем сгущённое молоко.

Шаг 5
Торт Три молока

Перемешиваем смесь топлёного молока, сливок и молока сгущённого и отставляем заливку-пропитку на время выпечки бисквита в сторону.

Шаг 6
Торт Три молока
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Теперь приготовим бисквитную основу для торта “Три молока”. Желтки четырёх куриных яиц отделяем от белков. Белки переливаем в чистую сухую миску.

Шаг 7
Торт Три молока
Сахар-песок
Сахар-песок180 г

Взбиваем миксером белки до мягких пиков и постепенно начинаем всыпать сахар, не прекращая взбивания. Взбиваем теперь уже белки с сахаром до устойчивых пиков.

Шаг 8
Торт Три молока

Когда белки будут как следует взбиты, в белковую массу начинаем по одному вводить яичные желтки. Добавили желток- и взбили смесь миксером, и так, пока все четыре желтка не будут введены.

Шаг 9
Торт Три молока
Ванилин
Ванилин1 щеп.

В процессе введения желтков в белковую массу добавляем немного ванилина или же семена стручка ванили.

Шаг 10
Торт Три молока
Мука пшеничная
Мука пшеничная160 г

Просеиваем в миску пшеничную муку. Частями вводим муку в яичную массу, вмешивая её аккуратно круговыми поднимающими движениями сверху вниз.

Шаг 11
Торт Три молока

Готовое бисквитное тесто должно получится пышным, воздушным.

Шаг 12
Торт Три молока
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла и выкладываем в неё бисквитное тесто. Выпекаем бисквит в режиме “Выпечка” 60 минут. Также бисквит можно испечь и в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, время выпечки ориентировочно 35 минут.

Шаг 13
Торт Три молока

Готовый бисквит сразу же извлекаем из чаши мультиварки или из формы для выпечки. Горячий бисквит помещаем в широкую кастрюлю или же берём в кольцо с помощью бортика разъёмной формы. Поверхность бисквита до середины его высоты часто накалываем зубочисткой.

Шаг 14
Торт Три молока

Горячий бисквит заливаем приготовленной ранее пропиткой из смеси топлёного молока, сливок и сгущённого молока. Торт оставляем остывать, а после ставим в холодильник на 3-5 часов (или даже на ночь), чтобы он как следует пропитался.

Шаг 15
Торт Три молока
Сахарная пудра
Сахарная пудра150 г
Вода
Вода2 ст. л.

Когда торт пропитается и выстоится, можно приступать к приготовлению злазури для покрытия его поверхность. Для этого сахарную пудру перетираем с кипячёной водой до блеска. В такую глазурь можно добавить немного лимонного сока или ароматизатор.

Шаг 16
Торт Три молока

Заливаем поверхность торта глазурью и, при желании, ещё дополнительно украшаем.

Шаг 17
Торт Три молока

Торт “Три молока” готов!

Шаг 18
Торт Три молока

Подавайте торт “Три молока” к столу, когда помадка застынет- гости будут в восторге от вкуса этого простого и одновременно изысканного десерта!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
dsolo88
Торт Три молока
Итальянская кухня
50
285
2
Sunnny
Торт Птичье молоко
Домашние рецепты
18
120
1
HelenaL
Торт птичье молоко
Русская кухня
21
64
3
chemeteva
Торт "Птичье молоко" по бабушкиному рецепту.
Домашние рецепты
76
478
6
TatianaGrakova
Торт "Птичье молоко"
Домашние рецепты
76
516
6
patee
Торт Птичье молоко с клубникой
Домашние рецепты
45
190
5
patee
Торт Птичье молоко с малиновым муссом
Домашние рецепты
64
421
9
patee
Торт Птичье молоко
Домашние рецепты
42
267
1
RLim
Торт "Птичье молоко"
Русская кухня
1
7
0
veraCelikten
Торт " птичье молоко " за 10 минут
Домашние рецепты
48
372
1
KetMassya
Торт "Птичье молоко"
Домашние рецепты
14
120
0
sss777
Пп торт " сгущённое молоко "
Домашние рецепты
5
54
0
alekseevaaa
Гавайский морковный торт
Американская кухня
17
165
0
Zoya7
Торт Пражский
Русская кухня
499
2.3K
17
shamshulya
Торт "Птичье молоко"
Казахская кухня
7
68
2
AmaliaGabrielyan
Торт "Птичье молоко"
Домашние рецепты
7
92
2
valeristu
Торт "Птичье молоко"
Домашние рецепты
1
9
0
dsolo88
Торт "Птичье молоко"
Русская кухня
53
372
5
Sunnny
Торт орехами, маком и курагой
Домашние рецепты
33
108
0
lily-kitty
Черничный торт
Домашние рецепты
7
60
0
Загрузить
Полная версия сайта