Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
среда, 00.00
Маффины Неженка

Маффины Неженка

Порций15
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Маффины по этому рецепту полностью оправдывают своё название! Они нежные-принежные, тесто приятное, тает во рту, как лёгенький и приятный “пуховый” бисквит, а небольшая сливочная “шапочка” идеально подчёркивает их вкус. Вместо сливок можно использовать любой крем или ганаш, а украшать по своему вкусу, экспериментировать, использовать всевозможные кондитерские посыпки, шоколадную или кокосовую стружку, подкрашенный сахар. Маффины “Неженка”- превосходный десерт! Завершив им трапезу, вы получите колоссальное гастрономическое удовольствие- приятного аппетита!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,1 г
Жиры 19,06 г
Углеводы 27,26 г
302
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 33 нравится
204 добавили себе
241
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 65 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 90 мл
Сливки 20-22%
Сливки 20-22% 200 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 130 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 80 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 4 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Специи, пряности, добавки
Кондитерские посыпки
Кондитерские посыпки п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Маффины Неженка

Для приготовления нежных маффинов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, молоко, куриные яйца (желтки двух яиц и белки четырёх яиц), масло подсолнечное рафинированное, ароматизатор “миндаль” или “амаретто”, кондитерская посыпка, сливки, сахарная пудра, соль.

Шаг 2
Маффины Неженка
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло65 мл
Молоко коровье
Молоко коровье90 мл

В одной миске соединяем два яичных желтка, тёплое молоко и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 3
Маффины Неженка

Взбиваем миксером желтки, молоко и масло до получения светлой пышной пены.

Шаг 4
Маффины Неженка
Мука пшеничная
Мука пшеничная130 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель1,5 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в желтково-молочную смесь. Сюда же добавляем несколько капель ароматизатора.

Шаг 5
Маффины Неженка
Сахар-песок
Сахар-песок80 г
Соль
Соль1 щеп.

Также всыпаем сахар и соль.

Шаг 6
Маффины Неженка

Силиконовой лопаткой вмешиваем сухие ингредиенты в желтково-молочную пену, тем самым замешивая тесто кремовой консистенции.

Шаг 7
Маффины Неженка
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

В другой миске взбиваем 4 яичных белка (2 белка от яиц, желтки которых мы использовали в шаге 2 и 2 белка от яиц, желтки которых нам не понадобятся). Взбивать белки нужно до крепких пиков.

Шаг 8
Маффины Неженка

Частями вводим белковую массу в желтковую.

Шаг 9
Маффины Неженка

Вмешиваем белки аккуратно, как при замешивании бисквитного теста, т.е. поднимающими движениями лопатки, поворачивая миску против часовой стрелки.

Шаг 10
Маффины Неженка

Тесто для маффинов готово.

Шаг 11
Маффины Неженка

Раскладываем тесто в 12-15 формочек, выстеленных бумажными манжетками. Выпекаем маффины в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.

Шаг 12
Маффины Неженка
Сливки 20-22%
Сливки 20-22%200 мл
Сахарная пудра
Сахарная пудра4 ст. л.

Остывшие маффины “одеваем” в “шапочку” из не сильно взбитых с сахарной пудрой сливок.

Шаг 13
Маффины Неженка
Кондитерские посыпки
Кондитерские посыпкип/в

Украшаем маффины кондитерской посыпкой.

Шаг 14
Маффины Неженка

Маффины “Неженка” готовы!

Шаг 15
Маффины Неженка

Подавайте ароматные, нежные, восхитительные маффины на десерт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
nathushki
Тыквенные маффины с Нутеллой
Английская кухня
5
25
0
velvetka
Банановые маффины
Английская кухня
11
73
0
Sunnny
Банановый топпинг для маффинов
Домашние рецепты
3
36
0
stereohrum
Кокосовые маффины
Домашние рецепты
2
38
1
velvetka
Лимонные маффины с кокосом
Домашние рецепты
11
58
1
katrych
Творожные маффины
Французская кухня
28
216
2
MariWolf
Вкусные маффины без сахара, молока, яиц и масла.
Еврейская кухня
1
12
0
Eat2bFit
Шоколадные маффины с солёной карамелью .
Домашние рецепты
10
99
0
lizo4ka
Малиновые маффины🍰
Американская кухня
3
27
0
shigap
Овсяные маффины🍪🍮
Домашние рецепты
6
23
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта