Patee. Рецепты
четверг, 18.05
Крем из масла с вареной сгущёнкой

Крем из масла с вареной сгущёнкой

Порция1
Время15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Готовим популярный масляный крем на основе обычного и вареного сгущённого молока! Недавно я давала рецепт масляного крема на сгущённом молоке http://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=505851, а вот теперь хочу показать, как приготовить идеальный масляный крем, но уже с совмещением обычного и вареного сгущённого молока. Такой крем, как и вышеупомянутый, весьма популярен, он часто используется для промазки коржей торта и начинки рулетов, пирожных, для украшения всевозможного рода выпечки- крем идеально держит форму, с ним легко и приятно работать, используя кондитерский мешок с насадками, крем оставляет чёткие контуры-бороздки от зубчиков этих самых насадок. Использовать крем желательно сразу после приготовления, когда он пышный и мягкий- в холодильнике он быстро застывает. Масляный крем с вареной сгущёнкой имеет светло-карамельный цвет, приятный вкус. Можно также готовить крем из масла и одной только вареной сгущёнки (удвоив её количество), тогда крем будет темнее и вкус вареного сгущённого молока будет более выражен, но мне именно в таком исполнении (сочетание обычной и вареного сгущённого молока) крем нравится больше!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,11 г
Жиры 44,62 г
Углеводы 16,14 г
473
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BAlina BessmolovaВера ГолощаповаКсения Акулинина и 72 нравится
224 добавили себе
300
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 300 г
Молочные продукты
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное 150 г
Молоко сгущенное вареное
Молоко сгущенное вареное 150 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 1

Для приготовления масляного крема с вареной сгущёнкой нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, вареное сгущённое молоко, обычное сгущённое молоко.

Шаг 2
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло300 г

Сливочное масло необходимо достать из холодильника за 1 час до начала приготовления крема. Пусть масло станет мягким- именно тогда крем получится взбить до идеально пышного состояния. Перекладываем мягкое сливочное масло в миску.

Шаг 3
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 3

Миксером начинаем взбивать сливочное масло.

Шаг 4
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 4

Взбиваем масло до тех пор, пока оно не посветлеет и не станет пышным. Сравните масло на фотографии к предыдущему шагу в начале взбивания и масло, хорошо взбитое, из фотографии к этому шагу.

Шаг 5
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 5
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное150 г

Теперь, желательно не прекращая взбивания, начинаем во взбитое масло вливать сгущённое молоко.

Шаг 6
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 6

Взбиваем масло со сгущёнкой, чтобы получился пышный крем. На 300 грамм масла понадобится 150 грамм обычного сгущённого молока.

Шаг 7
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 7
Молоко сгущенное вареное
Молоко сгущенное вареное150 г

Теперь по две чайные ложки в масляно-сгущённый крем добавляем молоко сгущённое вареное. После каждого такого добавления крем взбиваем до однородности с помощью миксера.

Шаг 8
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 8

Вводим всю вареную сгущёнку в крем- он должен приобрести карамельный цвет и быть пышным. Вареного сгущённого молока также, как и обычного, понадобится 150 грамм. Итоговая пропорция для приготовления идеального масляного крема по этому рецепту: 1:0,5:0,5 (на 300 грамм масла 150 грамм обычной и 150 грамм вареной сгущёнки).

Шаг 9
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 9

Масляный крем с двумя видами сгущённого молока готов.

Шаг 10
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 10

Теперь отличный масляный крем с вареной сгущёнкой можно использовать для промазки коржей торта, начинки рулета или пирожных, украшения капкейков, кексов, маффинов и много другого.

Шаг 11
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 11

Крем, приготовленный по этому рецепту, легко отсаживается из кондитерского мешка, идеально держит форму.

Шаг 12
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 12

Украшения из этого масляного крема имеют чёткие контуры и бороздки, крем не течёт, а ещё он, конечно же, очень вкусный.

Шаг 13
Крем из масла с вареной сгущёнкой - Шаг 13

С помощью масляного крема, приготовленного по этому рецепту, вы без труда превратите свои кондитерские изделия в настоящие шедевры!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой
Домашние рецепты
29
209
1
Patee. Рецепты
patee
Вафельный торт с вареной сгущёнкой
Домашние рецепты
134
277
3
Julya Sh
Julublu
Бисквитный торт с вареной сгущенкой
Домашние рецепты
28
262
2
Patee. Рецепты
patee
Крем из масла со сгущёнкой
Домашние рецепты
118
223
9
Максим Васильев
Максим Васильев
Пирожное с варёной сгущёнкой
Еврейская кухня
12
112
3
Алина Боджолян
Sunnny
Торт Муравейник
Домашние рецепты
54
240
6
Asya Yan
Asya Yan
Торт с черносливом и вареной сгущенкой
Русская кухня
1
19
0
Ольга Соколова
HelgaSokolova
Бисквитный медовик со сливочным кремом в мультиварке
Русская кухня
13
132
0
Amalia Gabrielyan
AmaliaGabrielyan
Торт "Микадо"
Армянская кухня
15
135
3
Elena S
Elena210681
Торт из печенья с вареной сгущенкой и орехами без выпечки
Домашние рецепты
3
16
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта