Крем из масла с вареной сгущёнкой

Для приготовления масляного крема с вареной сгущёнкой нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, вареное сгущённое молоко, обычное сгущённое молоко.

Сливочное масло необходимо достать из холодильника за 1 час до начала приготовления крема. Пусть масло станет мягким- именно тогда крем получится взбить до идеально пышного состояния. Перекладываем мягкое сливочное масло в миску.

Миксером начинаем взбивать сливочное масло.

Взбиваем масло до тех пор, пока оно не посветлеет и не станет пышным. Сравните масло на фотографии к предыдущему шагу в начале взбивания и масло, хорошо взбитое, из фотографии к этому шагу.

Теперь, желательно не прекращая взбивания, начинаем во взбитое масло вливать сгущённое молоко.

Взбиваем масло со сгущёнкой, чтобы получился пышный крем. На 300 грамм масла понадобится 150 грамм обычного сгущённого молока.

Теперь по две чайные ложки в масляно-сгущённый крем добавляем молоко сгущённое вареное. После каждого такого добавления крем взбиваем до однородности с помощью миксера.

Вводим всю вареную сгущёнку в крем- он должен приобрести карамельный цвет и быть пышным. Вареного сгущённого молока также, как и обычного, понадобится 150 грамм. Итоговая пропорция для приготовления идеального масляного крема по этому рецепту: 1:0,5:0,5 (на 300 грамм масла 150 грамм обычной и 150 грамм вареной сгущёнки).

Масляный крем с двумя видами сгущённого молока готов.

Теперь отличный масляный крем с вареной сгущёнкой можно использовать для промазки коржей торта, начинки рулета или пирожных, украшения капкейков, кексов, маффинов и много другого.

Крем, приготовленный по этому рецепту, легко отсаживается из кондитерского мешка, идеально держит форму.

Украшения из этого масляного крема имеют чёткие контуры и бороздки, крем не течёт, а ещё он, конечно же, очень вкусный.

С помощью масляного крема, приготовленного по этому рецепту, вы без труда превратите свои кондитерские изделия в настоящие шедевры!
Приятного аппетита!