Рулет с творожным кремом 🍰

1. Творог протереть, чтобы он стал однородным, без комочков. Если слишком сухой, то добавить сметаны.

2. Влить сгущенку и ваниль, взбить до однородности. Должен получиться густой, однородный крем.

3. Отдельно взбить мягкое масло, ввести в творог. Взбить и оставить в холодильнике.

4. Желтки отделить от белков.
К желткам добавить сахар, взбить до белой пены. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

5. К желткам ввести муку, растопленное масло. Размешать лопаткой. В 2-3 приема ввести взбитые белки. Получится воздушное тесто.

6. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять. Выпекать около 10 минут при 220C до слегка золотистого цвета.

7. Подготовить чистое полотенце, слегка смочить его. Выложить бисквит, снять бумагу и завернуть рулетом вместе с полотенцем. Полностью охладить.

8. Когда бисквит остынет, развернуть его, смазать кремом и снова завернуть. Постаить в холодильник минимум на 1 час.

9. Перед подачей можно слегка посыпать сахарной пудрой.