Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
воскресенье, 15.31
Торт Шоколадный кофе

Торт Шоколадный кофе

Порций8
Время8 часов
КухняРусская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Очень вкусный тортик от @lillozav
Серединку промазала остатками крема от торта с заварным апельсиновым кремом из предыдущего рецепта)
форма 16см
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,98 г
Жиры 19,86 г
Углеводы 38,3 г
342
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
19 добавили себе
21
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 г
Молочные продукты
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 280 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 3 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 270 г
Соль
Соль 1 щеп.
Сладости, джем, варенье
Шоколад белый
Шоколад белый 300 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 230 г
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 0,2 ч. л.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 40 г
Кофе растворимый
Кофе растворимый 13 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.
Сода пищевая
Сода пищевая0,2 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок150 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель3 г
Какао
Какао40 г
Вода
Вода150 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная180 г
Соль
Соль1 щеп.
Вскипятить воду, заварить какао. Перемешать,чтоб не было комочков. Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью. Отделить белки от желтков. Желтки переложить в сотейник, добавить 1ст.л из общего количества сахара, взбить до пышной светлой массы. Добавить какао,перемешать. Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Соединить желтки с белками, аккуратно перемешать. Разложить по 2 формам для выпечки. Выпекать при 160-180гр 40-50мин до сухой зубочистки. Остудить, завернуть в пищевую пленку, дать постоять 8ч.
Шаг 2
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%280 г
Шоколад белый
Шоколад белый300 г
Кофе растворимый
Кофе растворимый10 г
Для крема горячими сливками заварить кофе, перемешать. Еще раз нагреть, вылить на шоколад, подождать пару минут и пробить погружным блендером. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 6-8ч. Холодный ганаш взбить миксером до пластичности и мягких пиков. Не перевзбить.
Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок120 г
Вода
Вода80 г
Кофе растворимый
Кофе растворимый3 г
Сироп для пропитки- горячей водой заварить кофе, добавить сахар, довести до кипения и растворения сахара. Остудить.
Шаг 4
Проложить форму ацетатной пленкой. Коржи разрезать на 2 слоя. Выложить 1 слой, пропитать кофейным сиропом, нанести крем, уложить 2й корж и тд. Сверху и по бокам нанести крем. Мне данного количества крема хватило на весь торт, но еще раз повторюсь, середину я промазала шоколадным кремом) к слову именно этот контраст вкусов коллегам по работе понравился больше всего.
Приятного аппетита!
Посмотреть еще
HabibaGodjaeva48
Торт "шоколадный дуэт"
Домашние рецепты
38
330
8
Perfectlady
Шоколадный торт с кофе экспрессо и сыром
Домашние рецепты
12
102
3
Nastyu
Торт Бизе ,, кофе и шоколад ,,
Домашние рецепты
9
196
1
aliyaKen
Торт "Шоколадный фонтан"
Английская кухня
44
201
1
Asya Yan
Торт Баунти
Русская кухня
2
20
0
Sunnny
Шоколадный торт с белым муссом
Домашние рецепты
47
212
4
Sunnny
Шоколадный торт с ганашем
Домашние рецепты
2
20
0
Sunnny
Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью
Домашние рецепты
38
178
9
Olga2004
экстра шоколадный торт на темном пиве и эспрессо
Домашние рецепты
22
144
4
shigap
Шоколадный 🍫 торт 🎂
Домашние рецепты
4
24
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта