вторник, 09.20
Крем из маскарпоне

Крем из маскарпоне

Порция1
Время15 мин
КухняАмериканская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Готовим очень вкусный крем из сливочного сыра, сахарной пудры и масла! Такой крем подойдёт для прослойки домашних тортов, наполнения рулетов и пирожных, а шапочки для капкейков получаются просто идеальными - крем прекрасно держит форму и чётко передаёт бороздки от кондитерских насадок. Стоит также отметить, что крем из маскарпоне легко окрашивается гелевыми пищевыми красителями и дружит с любыми ароматизаторами и наполнителями, будь то лимонная цедра, ванильный экстракт или растопленный шоколад, так что полёт фантазии неограничен - с таким кремом ваша домашняя выпечка будет идеальной! И ещё один очевидный плюс - крем из маскарпоне готовится очень легко, с этой задачей справится любая хозяйка, поэтому готовьте на здоровье и радуйте близких вкусными домашними десертами с использованием этого идеального сливочно-сырного крема.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,27 г
Жиры 44,96 г
Углеводы 10,34 г
454
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 13 нравится
145 добавили себе
162
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 160 г
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра
Сахарная пудра 5 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 1 щеп.
Сыры
Маскарпоне
Маскарпоне 250 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Крем из маскарпоне

Для приготовления крема из маскарпоне нам понадобится сливочный сыр маскарпоне, сливочное масло, сахарная пудра и ванилин.

Шаг 2
Крем из маскарпоне
Маскарпоне
Маскарпоне250 г

Сливочный сыр маскарпоне сам по себе густой, по вкусу напоминает жирные подслащённые концентрированные сливки и идеально подходит для приготовления крема для тортов, капкейков и всевозможной другой выпечки. Чтобы крем получился как надо, до последнего момента держите сыр в холодильнике.

Шаг 3
Крем из маскарпоне
Сливочное масло
Сливочное масло160 г

Масло же, напротив, достаньте из холодильника часа за два до начала приготовления крема. Итак, мягкое качественное сливочное масло, в составе которого только сливки, перекладываем в миску.

Шаг 4
Крем из маскарпоне

Миксером взбиваем масло около трёх минут на высокой скорости. Масло должно посветлеть и стать пышным.

Шаг 5
Крем из маскарпоне
Сахарная пудра
Сахарная пудра5 ст. л.

По столовой ложке добавляем во взбитое масло сахарную пудру, не прекращая взбивания.

Шаг 6
Крем из маскарпоне
Ванилин
Ванилин1 щеп.

Добавляем во взбитое с сахарной пудрой сливочное масло ванилин (или ванильный сахар).

Шаг 7
Крем из маскарпоне

Снова взбиваем масло, несколько секунд.

Шаг 8
Крем из маскарпоне

Затем вводим маскарпоне по столовой ложке, каждый раз взбивая масло с сыром на медленной скорости пару секунд. Можно даже воспользоваться венчиком - масло с маскарпоне не нужно долго и усердно взбивать, так как масса может расслоиться.

Шаг 9
Крем из маскарпоне

После введения всей нормы сливочного сыра получаем пышный крем. В конце в крем можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, растопленный и остывший шоколад. У меня же получился нежный сливочно-сырный крем с лёгким ванильным ароматом.

Шаг 10
Крем из маскарпоне

Как видите, крем достаточно плотный, но он легко отсаживается из кондитерского мешка с любой насадкой.

Шаг 11
Крем из маскарпоне

Теперь можно приступать к оформлению кремом вашей выпечки.

Шаг 12
Крем из маскарпоне

Если вы планируете использовать крем не сразу, переложите его в кондитерский мешок и положите в холодильник, там он пару дней прекрасно пролежит, а перед использованием достаньте крем из холодильника и дайте ему набрать комнатную температуру.

Шаг 13
Крем из маскарпоне

Крем из маскарпоне и сливочного масла по вкусу одинаково хорошо сочетается как с белым, так и с шоколадным тестом.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне
Американская кухня
14
114
0
Asya Yan
Медовик с кремом из отвешенной сметаны и карамелью
Русская кухня
3
22
0
lionessssss
Тирамису с сыром маскарпоне
Домашние рецепты
11
111
0
HabibaGodjaeva48
Вишневый торт с кремом из маскарпоне
Домашние рецепты
24
222
3
patee
Шоколадный торт с вишней и маскарпоне
Американская кухня
24
115
0
valeristu
Бисквитный торт с малиной и маскарпоне
Домашние рецепты
1
15
0
patee
Крем из масла со сгущёнкой
Домашние рецепты
109
194
9
patee
Крем из масла с вареной сгущёнкой
Домашние рецепты
76
219
4
patee
Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами
Домашние рецепты
88
147
3
lifejane
Торт "Мой"
Русская кухня
3
22
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта