Ангельский торт

Разогреть духовку до 175С.

Смешать в блендере или кухонном комбайне сахарный песок с пудрой. Взбить, чтобы сахарный песок измельчился. Отсыпать 1/3 стакана сахара и отложить в сторону.

Смешать в миске миксера яичные белки с винным камнем и солью. Взбивать на высокой скорости до крепкой пены.

Добавить ванилин и убавить скорость до средней.

Понемногу добавить сахар (из комбайна, а не отложенные 1/3 стакана). Взбить до жестких пиков.

Всыпать в блендер или кухонным комбайн муку и отложенные 1/3 стакана сахара. Перемешать.

Добавить мучную смесь в яичную в 3 приема, взбивая до однородной массы.

Выложить тесто в форму для выпечки бундт-торта и разровнять поверхность.

Выпекать 35-40 минут на средней решетке духовки. Проверить готовность зубочисткой. Перевернуть форму на решетку для охлаждения.

Когда торт остынет, выложить из формы, разрезать и подавать.