четверг, 11.57

Ариса (хариса) с курицей

Порций	8
Время	5 часов
Кухня	Армянская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Классическую армянскую арису (хариса) готовят с курицей и пшеницей (дзавар). Ариса (хариса) привлекательна тем, что она натуральная, готовится только с водой, никаких приправ, только соль и немного перчика для изюминки. Это, фактически, пшеничная каша с курицей, уваренная до тягучего, однородного состояния. И варится очень долго.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,49 г

Жиры 2,64 г

Углеводы 5,76 г

71 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

73 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Пшеница

400 г

Птица

Курица

1,5 кг

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

3 л

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления блюда Ариса (хариса) нам понадобится курица, пшеница дзавар. Соль, перец.

Шаг 2

Пшеница

400 г

Предварительно замочить пшеницу дзавар водой на 1 час.
Дзавар — крупа пшеницы из слегка отваренного, а затем высушенного зерна, освобожденного после этого от шелухи. Дзавар можно заменить обычной пшеницей.

Шаг 3

Курица

1,5 кг

Курицу очищаем от шкуры и лишнего жира.

Шаг 4

Курицу разделать на части. Спинка нам не нужна.

Шаг 5

Нам нужна кастрюля или сковорода глубокая с толстым дном. Высыпаем туда пшеницу.

Шаг 6

На пшеницу выкладываем мясо курицы.

Шаг 7

Вода

3 л

Заливаем пшеницу и мясо курицы водой.

Шаг 8

Ставим на слабый огонь. Солить и перчить пока не нужно. Варим два часа.

Шаг 9

	Соль	1,5 ст. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Через два часа достаем курицу, отделяем от костей. Вернуть мясо куриц обратно в кастрюлю. Теперь нужно посолить и поперчить кашу. И оставить на огне до полного разваривания пшеницы и мяса, еще на часа два.

Шаг 10