Куриные голени в кляре
| Порции | 3 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Вкусное нежное мясо курицы в нежном кляре. Куриные голени получаются мягкие, нежные, аппетитные, мясо отстает от косточки. Кляр раскрывает вкус куриного мяса и дополняет его. Гарнир лука в свекольной заправке подчеркивает и дополняет вкус куриного мяса и кляра. Мясо курицы содержит много витаминов и полезного белка. Куриное мясо легко усваивается, придает физические силы, хорошо влияет на работу сердца и укрепляет нервы, а значит помогает от стрессов. Для приготовления куриной голени в кляре понадобятся голени, куриные яйца, мука, готовая свекольная заправка для салатов, лук, чеснок. Тушим голени на сковороде с добавлением воды под крышкой. Для кляра разбиваем яйца, добавляем муки, солим по вкусу, всю массу перемешиваем. Готовые тушеные куриные голени обмакиваем в кляре, даем настояться, выкладываем на сковороду и заливаем кляром, обжариваем переворачивая с двух сторон. Для гарнира лук нарезаем кольцами, замачиваем в готовой свекольной заправке, посыпаем перцем и заливаем подсолнечным маслом. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и добавляем гарнир.
|
310
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится![Куриные голени в кляре - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/12/640x.jpg")
Для приготовления куриных голеней в кляре нам понадобятся следующие ингредиенты: три куриных голени, два яйца, две столовых ложки муки, готовая свекольная заправка для салатов, одна луковица, зубчик чеснока, подсолнечное масло, соль по вкусу.
Размораживаем куриные голени.
![Куриные голени в кляре - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/15/640x.jpg")
Размороженные куриные голени выкладываем на сковородку и заливаем 2 стаканами холодной воды, добавляем соли по вкусу. Закрываем крышкой сковородку и ставим на средний огонь на 30 минут до полного выкипания воды.
![Куриные голени в кляре - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/16/640x.jpg")
Для приготовления кляра берем 2 куриных яйца и 2 столовых ложки муки. Высыпаем муку в миску.
![Куриные голени в кляре - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/17/640x.jpg")
В миску с мукой разбиваем 2 яйца. Солим по вкусу.
![Куриные голени в кляре - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/18/640x.jpg")
Получившуюся массу перемешиваем.
![Куриные голени в кляре - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/1a/640x.jpg")
Тушеные куриные голени обмакиваем со всех сторон в кляре и оставляем на пару минут пропитаться.
![Куриные голени в кляре - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/1c/640x.jpg")
На сковородку выливаем 150 мл подсолнечного масла и выкладываем
пропитанные кляром тушеные голени.
![Куриные голени в кляре - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/1d/640x.jpg")
Поливаем голени оставшимся кляром.
![Куриные голени в кляре - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/1e/640x.jpg")
Голени обжариваем 6 минут на быстром огне
переворачивая вместе с кляром. Жарим до золотистой корочки.
![Куриные голени в кляре - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/20/640x.jpg")
Зубчик чеснока очищаем от кожуры и мелко нарезаем.
![Куриные голени в кляре - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/21/640x.jpg")
Готовим гарнир к голеням: лук нарезаем кружочками, замачиваем его в соке свеклы (готовая свекольная заправка для салатов), посыпаем перцем, поливаем подсолнечным маслом. Луковый гарнир готов.
![Куриные голени в кляре - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/06/06/23/640x.jpg")
Готовые куриные голени в кляре выкладываем на тарелку. Украшаем луковыми гарниром и посыпаем мелко нарезанным чесноком.
Приятного Вам аппетита!
