Анастасия Панаит
суббота, 12.34
Отбивные из индюшиных сердец

Отбивные из индюшиных сердец

Порций6
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Из индюшиных сердец получаются отличные отбивные! Так как индюшиные сердца крупные, то и отбивные получаются достаточно внушительных размеров (чего не скажешь про маленькие отбивные из куриных сердечек). Одной такой отбивной вполне хватит на порцию. Готовятся отбивные из индюшиных сердец быстро, это только кажется, что превратить круглые сердца в плоские отбивные- дело трудоёмкое! Мариновать подготовленные отбивные перед обжаркой тоже не нужно- мясо и так получится мягким, сочным, вкусным! Подавайте необычные отбивные в горячем виде с любым гарниром на обед!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,96 г
Жиры 17,37 г
Углеводы 11,01 г
255
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Galyna KondratiukkohenjtkoХалина ИспирянIren Andriiv и 15 нравится
136 добавили себе
155
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 40 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Субпродукты
Сердце индейки
Сердце индейки 6 шт.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 5 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 1

Для приготовления отбивных из индюшиных сердец нам понадобятся следующие ингредиенты: индюшиные сердечки, пшеничная мука, панировочные сухари, куриные яйца, масло подсолнечное рафинированное или оливковое, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 2
Сердце индейки
Сердце индейки6 шт.

Индюшиные сердечки промываем, удаляем лишний жир, плёнки и сосуды. Каждое сердечко разрезаем вдоль не до конца и раскрываем в месте разреза наподобие книги.

Шаг 3
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 3

Теперь необходимо отбить подготовленные индюшиные сердца. Каждое сердечко накрываем плёнкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем максимально тонко кулинарным молотком. Таким образом мясной сок не будет разбрызгиваться по сторонам, а сами сердечки удастся отбить тонко и сохранить при этом целостность отбивной.

Шаг 4
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 4

Всего у нас 6 крупных индюшиных сердец (по 70 грамм каждое), соответственно получится 6 отбивных, то есть 6 порций.

Шаг 5
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 5
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посыпаем все отбитые сердца солью и чёрным молотым перцем с одной стороны.

Шаг 6
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 6
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст. л.

В тарелку насыпаем пшеничную муку. Берём отбивную и панируем её в муке с двух сторон.

Шаг 7
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 7
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

В миске вилкой слегка взбиваем два куриных яйца. После панировки в муке окунаем отбивную в яичную смесь.

Шаг 8
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 8
Сухари панировочные
Сухари панировочные5 ст. л.

И в ещё одну тарелку насыпаем панировочные сухари. После яичной смеси отбивную панируем в сухарях с двух сторон.

Шаг 9
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 9

Корочка (панировка) должна быть цельной и ровной.

Шаг 10
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 10
Оливковое масло
Оливковое масло40 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное или оливковое масло. Выкладываем в сковороду отбивные по мере их подготовки- запанировали и сразу на сковороду.

Шаг 11
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 11

Обжариваем отбивные из индюшиных сердец с двух сторон до румяной корочки и готовности.

Шаг 12
Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 12

Подавайте отбивные из индюшиных сердечек с гарниром на обед. Очень вкусное блюдо, рекомендую!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Анастасия Панаит
Alraune
Отбивные из куриных сердечек
Домашние рецепты
25
136
4
Люсьен Оливье
Povar
Отбивная из куриной грудки
Домашние рецепты
51
329
6
Зоя Шунина
Zoya7
Отбивная из куриной грудки с сыром
Домашние рецепты
637
3.45K
22
Patee. Рецепты
patee
Отбивные из куриной грудки в манной крупе
Домашние рецепты
68
191
1
Зоя Шунина
Zoya7
Отбивные из куриной грудки с начинкой
Домашние рецепты
128
951
5
Настасья Гапон
stasya9305
Отбивные из куриного филе запеченные с грибами под сыром
Домашние рецепты
18
167
0
Patee. Рецепты
patee
Отбивная из куриной грудки с паприкой
Домашние рецепты
28
109
2
Зоя Шунина
Zoya7
Отбивные из куриных бедер
Домашние рецепты
57
190
4
Patee. Рецепты
patee
Котлеты из индюшиной печени в сметане
Домашние рецепты
22
170
0
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали
Домашние рецепты
8
80
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта