Отбивные из индюшиных сердец
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Из индюшиных сердец получаются отличные отбивные! Так как индюшиные сердца крупные, то и отбивные получаются достаточно внушительных размеров (чего не скажешь про маленькие отбивные из куриных сердечек). Одной такой отбивной вполне хватит на порцию. Готовятся отбивные из индюшиных сердец быстро, это только кажется, что превратить круглые сердца в плоские отбивные- дело трудоёмкое! Мариновать подготовленные отбивные перед обжаркой тоже не нужно- мясо и так получится мягким, сочным, вкусным! Подавайте необычные отбивные в горячем виде с любым гарниром на обед!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
255
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 17 нравится |
Оливковое масло | 40 мл |
 |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Сердце индейки | 6 шт. |
 |
Сухари панировочные | 5 ст. л. |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 1](src="/r/x6/03/b3/e6/640x.jpg")
Для приготовления отбивных из индюшиных сердец нам понадобятся следующие ингредиенты: индюшиные сердечки, пшеничная мука, панировочные сухари, куриные яйца, масло подсолнечное рафинированное или оливковое, соль и чёрный молотый перец.
![Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 2](src="/r/x6/03/b3/e7/640x.jpg")
|
Сердце индейки | 6 шт. |
Индюшиные сердечки промываем, удаляем лишний жир, плёнки и сосуды. Каждое сердечко разрезаем вдоль не до конца и раскрываем в месте разреза наподобие книги.
![Отбивные из индюшиных сердец - Шаг 3](src="/r/x6/03/b3/e8/640x.jpg")
Теперь необходимо отбить подготовленные индюшиные сердца. Каждое сердечко накрываем плёнкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем максимально тонко кулинарным молотком. Таким образом мясной сок не будет разбрызгиваться по сторонам, а сами сердечки удастся отбить тонко и сохранить при этом целостность отбивной.
