понедельник, 19.36

Фаршированная цветная капуста

Порции	4
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Оригинальное, неординарное и даже праздничное блюдо, несмотря на свою простоту в приготовлении. Получается эдакий большой голубец. Цветная капуста варится целиком, затем начиняется мясным фаршем, смазывается сметаной и запекается в духовке. Легко, вкусно и красиво. А еще это блюдо может быть рекомендовано для диетического и детского питания. Ну и, конечно, цветная капуста очень полезна во всех видах. Благодаря низкому содержанию клетчатки в её составе, этот овощ практически полностью переваривается и усваивается, не раздражая слизистые оболочки желудка. Витамины А, С, U, а также достаточное количество минералов, железа, калия, кальция, фосфора, магния делают её просто необходимой для человеческого организма.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,51 г

Жиры 6,74 г

Углеводы 6,16 г

121 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 93 нравится

579 добавили себе

676

Вам нужно

Молочные продукты

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

70 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления фаршированной цветной капусты понадобятся: мясной фарш(у меня куриный), цветная капуста, сыр твердый, сметана, чеснок, белый батон или булочка, соль.

Шаг 2

Белый батон вымачиваем в воде или молоке, затем измельчаем в мясорубке или блендере. Добавляем к мясному фаршу. А также измельчаем чеснок и кладем в фарш.

Шаг 3

Фарш солим, перчим(по желанию) и хорошо перемешиваем.

Шаг 4

Капуста цветная

500 г

Цветную капусту кладем в подсоленную воду и ставим кастрюлю на плиту.

Шаг 5

Варим почти до готовности. Время варки капусты зависит от вашего вкуса. Кто любит хрустящую - варите меньше. Я люблю более мягкую. Отварную цветную капусту достаем из кастрюли. Немного охлаждаем.

Шаг 6

А теперь заполняем мясным фаршем все свободные места в капусте. Можно поступить так: аккуратно срезать несколько соцветий, не повредив их. Заполнить середину капусты фаршем, а соцветия потом вернуть на место. Они схватятся фаршем и капуста не потеряет свою первозданную форму.

Шаг 7

Верх капусты также заполнить фаршем.

Шаг 8

Сметана 15%

150 г

Фаршированную цветную капусту выкладываем в форму для запекания. Смазываем ее сметаной.

Шаг 9

Наливаем в форму немного воды. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 30-40 минут. Фарш за это время приготовится. А вот капуста если была еще твердой, то для доведения её до готовности этого времени мало. В общем смотрите по своему вкусу. Я люблю, чтоб капуста была мягкой. Поверьте, твердая в этом блюде неуместна. Так что сразу варите ее до мягкости.

Шаг 10