Воздушные отбивные из куриной грудки
| Порции | 3 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Готовим дома воздушные отбивные из куриной грудки на сковороде. Куриными отбивными сейчас никого не удивишь. Вкусное, но всем давно известное блюдо из птицы. Попробуйте приготовить воздушные отбивные из куриной грудки на сковороде по этому рецепту и сразу почувствуете разницу. А все дело в особом приготовлении.
|
210
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 524 нравится
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/82/640x.jpg")
Для приготовления этих замечательных отбивных из курицы нужно взять: филе куриной грудки, яйца, соль, перец, любимые приправы, муку и подсолнечное масло.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/6c/640x.jpg")
Филе нарезаем на пласты толщиной приблизительно 1-1,5 см.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/7c/640x.jpg")
Слегка отбиваем.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/6e/640x.jpg")
Солим и перчим по вкусу.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/6f/640x.jpg")
А вот с этого шага начинается главное. Яйца разделяем на белки и желтки.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/7d/640x.jpg")
Желтки взбалтываем.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/71/640x.jpg")
Белки взбиваем в крутую пену.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/72/640x.jpg")
Отбивную обволакиваем сначала в желтке.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/73/640x.jpg")
Затем в муке.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/83/640x.jpg")
И в белке.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/76/640x.jpg")
Обжариваем в подсолнечном масле с двух сторон.
![Воздушные отбивные из куриной грудки - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/e7/6a/640x.jpg")
Именно благодаря взбитым белкам отбивные получаются пушистыми и воздушными. Приятного аппетита!
