Овощные вафли на кефире

Подготовим продукты: пшеничную муку, кефир, яйцо, специи, фрагмент белокочанной капусты, лук, картофель, морковь, растительное масло.

В комбайне или при помощи ручной терки измельчаем капусту.

Затем — очищенный картофель.

Добавляем натертые луковицу и сочную морковь.

Приправляем черным молотым перцем, солью, перемешиваем.

В отдельной емкости взбиваем яйцо.

Вливаем кефир. Отмечу, кроме кефира годятся простокваша, другой несладкий кисломолочный напиток.

Размешиваем с порцией растительного масла.

Всыпаем муку.

Замешиваем однородное тесто.

Соединяем мучную массу с овощным ассорти.

Снова перемешиваем и приступаем к выпеканию вафель.

В центр раскаленной панели выливаем по 1,5-2 ст. л. смеси, накрываем и максимальном нагреве выпекаем около минуты.

Золотистая корочка укажет на готовность.

Подаем несладкие вафли из овощного микса с острой сальсой и/или, наоборот, с нежной сметаной. Приятного аппетита!