Thursday, 18.55

Пасхальный кулич с творогом

Порции	4
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Готовим пасхальный кулич с творогом, цукатами кумквата и клюквы и копчёным черносливом! Кулич получается вкусным, тесто не сухое; такой кулич понравится тем, кто ищет рецепт влажной сдобной пасхальной выпечки. Так как в тесте присутствует творог, оно будет подходить дольше, чем обычно, поэтому к приготовлению куличей нужно приступать заранее, предварительно изучив рецепт и уяснив для себя все нюансы. Кулич получается очень-очень ароматным, так как в нём присутствуют такие добавки как копчёный чернослив, цитрусовые цукаты, сушеная клюква, которые сами по себе обладают насыщенными и ярким запахом. К тому же, благодаря этим пёстрым добавкам, разрез кулича выходит красивым. Если вы ещё не готовили такие куличи, пробуйте!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7.41 г

Жиры 4.63 г

Углеводы 52.83 г

284 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

223 добавили себе

262

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 щеп.

Дрожжи сухие быстродействующие

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пасхального кулича по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, творог, маргарин или масло сливочное, куриные яйца, сушеная клюква, копчёный чернослив, цукаты кумквата (апельсина или мандарина), молоко, сахар, соль, сухие дрожжи.

Шаг 2

Для украшения куличей нам понадобится сахарная пудра, яичный белок и кондитерские посыпки.

Шаг 3

Мука пшеничная

500 г

Сначала приготовим тесто для куличей. Для этого в миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 4

Дрожжи сухие быстродействующие

8 г

Всыпаем в муку дрожжи.

Шаг 5

Сахар-песок

220 г

Перемешиваем муку с дрожжами, всыпаем сахар.

Шаг 6

Соль

0.3 ч. л.

Перемешиваем муку с сахаром, всыпаем соль.

Шаг 7

Ванилин

1 щеп.

Далее всыпаем ванилин, снова перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 8

Маргарин

50 г

Сливочное масло или маргарин растапливаем и полностью остужаем., а затем вливаем в миску с сухими ингредиентами.

Шаг 9

Молоко коровье

220 мл

Вливаем в эту же миску чуть тёплое молоко.

Шаг 10

Яйцо куриное

2 шт.

Далее вбиваем куриные яйца. Перемешиваем соединённые ингредиенты.

Шаг 11

Творог

200 г

Затем в тесто добавляем творог, снова перемешиваем всё.

Шаг 12

Цукаты

100 г

Далее в тесто следуют нарезанный чернослив, сушеная клюква и нарезанные цукаты кумквата.

Шаг 13

Мука пшеничная

100 г

Вмешиваем добавки в тесто. Оставляем творожное тесто в тёплом месте на 1 час. Затем всыпаем ещё немного муки, вымешиваем тесто, снова оставляем, но уже на 2 часа.

Шаг 14

Мука пшеничная

100 г

В тесто снова всыпаем около 100 грамм муки, вымешиваем, раскладываем тесто в формы. Всего получится 4 кулича среднего размера. Тесто в формах оставляем на 30 минут.

Шаг 15