Белый хлеб

Налить молоко в теплостойкую миску. Нарезать масло кубиками и положить в миску с молоком.

Поставить в микроволновку на 1 минуту, пока масло не начнет растапливаться.

Смешать в миске миксера дрожжи, соль, сахар и муку.

Взбить мучную смесь (около 10 секунд).

Добавить масло с молоком.

Переключить скорость на 2-ю и месить тесто около 10 минут.

Достать тесто из миксера. Слегка смазать небольшую миску маслом.

Положить тесто в миску и покатать по дну и стенкам, чтобы покрылось маслом.

Накрыть миску с тестом влажным кухонным полотенцем и поставить в тепло.

Оставить тесто на 1 час, чтобы поднялось вдвое.

Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и раскатать квадратом.

Свернуть тесто рулетом.

Положить тесто в форму для выпечки буханки, смазанную маслом, швом вниз.

Накрыть полотенцем и оставить постоять еще 45 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.

Выпекать в разогретой духовке (175С) около 40 минут. За 10-20 минут до готовности накрыть хлеб фольгой, чтобы поверхность не потемнела.

Выложить хлеб из формы и полностью охладить, прежде чем разрезать.