Масляный бисквит без разрыхлителя
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Готовим плотный, рыхлый и ароматный масляный бисквит без использования разрыхлителя! Мне было интересно попробовать этот рецепт на практике, так как удивило отсутствие разрыхлителя в достаточно тяжёлом тесте на основе сливочного масла. В итоге масляный бисквит получился отличным, структура мякиша плотная, но одновременно с этим хорошо пропечённая, рыхлая, при укусе бисквит тает во рту, напоминает добротный кекс. Масляный бисквит, приготовленный по этому рецепту, можно и не пропитывать, достаточно разрезать его на коржи и промазать кремом. Также этот бисквит отлично подходит для моделирования при создании сюжетных тортов.
|
408
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 26 нравится |
Сливочное масло | 120 г |
 |
Мука пшеничная | 100 г |
 |
Сахар-песок | 130 г |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Ванилин | 1 щеп. |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 1](src="/r/x6/0e/50/e6/640x.jpg")
Для приготовления масляного бисквита без разрыхлителя нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, пшеничная мука, сахар, куриные яйца, соль, ванилин.
![Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 2](src="/r/x6/0e/50/e7/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 120 г |
Мягкое сливочное масло перекладываем в миску. Если масло твёрдое, только из холодильника, прогрейте его несколько секунд в микроволновой печи, пока края брусочка слегка не поплывут.
![Масляный бисквит без разрыхлителя - Шаг 3](src="/r/x6/0e/50/e8/640x.jpg")
Миксером взбиваем мягкое сливочное масло в пышный крем. На это понадобится примерно 1 минута.
