четверг, 15.06

Томатный Тарт Татен (TomatoTarte Tatin)

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Тарт татин (татен) – знаменитый французский «перевернутый» пирог, который обычно пекут с фруктами. Однако существует и несколько закусочных версий этого великолепного лакомства. Одна из них – Томатный Tarte Tatin. Это соленый поворот в классическом приготовлении тарт Татен. Его легко приготовить, и бес скромности, это вкусное лакомство украсит любой званный ужин. TomatoTarte Tatin - подается с хрустящим зеленым салатом или сезонными овощами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,86 г

Жиры 10,31 г

Углеводы 18,94 г

195 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

147 добавили себе

161

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты:
Для теста
- 3,5 стакана пшеничной муки грубого помола
- 1,5 стакана тертого твердого сыра (на любой Ваш вкус)
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. ложки холодной воды

Начинка
- 1 кг твердых помидор (любого сорта)
- 100 - 150 г красного соуса pesto или томатного соуса.
- Черный перец

Шаг 2

Смешайте муку, тертый сыр и масло. Для удобства можно использовать кухонный комбайн. Затем постепенно добавляете воду и продолжайте смешивать ингредиенты, пока тесто не станет однородным.

Шаг 3

Выстелите дно емкости для запекания фольгой или пекарской бумагой. Равномерно распределите по дну соус песто. Порежьте помидоры крупными кружками и поместите их поверх соуса.

Шаг 4

Раскатайте тесто таким образом, чтобы его толщина была около двух саитиметров, а диаметр соответствовал размерам формы для запекания. Накройте им помидоры. В течение 15-20 минут запекайте пирог в духовке при температуре 180 ºC, пока тесто не подрумянится.

Шаг 5

Вынимаем тарт из духовки, немного даем остыть, сверху накрываем форму тарелкой и быстро и аккуратно переворачиваем. Всё! Томатный Тарт Татен почти готов! Перед подачей на стол, украсьте его веточками базилика и свежими помидорами.
Тарт великолепно сочетается со свежим зеленым салатом.

Приятного Вам аппетита!