пятница, 19.37

Молочный хлеб

Порций	20
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Говорят, что “Хлеб - всему голова”. И это действительно так. В повседневной жизни мы к нему привыкли, как к чему-то само собой разумеющемуся. Привыкли, что хлеб всегда должен быть на обеденном столе. Его всегда можно купить в любом магазине или киоске. Но давайте приготовим хлеб сами. Я хочу предложить замечательный рецепт выпечки хлеба не традиционно на воде, а на молоке и сливках, благодаря чему он получается с насыщенным сливочным вкусом и ароматным, пушистым мякишем. Как и всякий домашний хлеб, он хранится достаточно долго.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,14 г

Жиры 4,33 г

Углеводы 48,02 г

270 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 68 нравится

291 добавил себе

363

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления молочного хлеба потребуется: молоко, сливки, яйца, дрожжи свежие, мука, соль, сахар.

Шаг 2

Молоко и сливки налить в миску и подогреть до температуры 30-35 градусов. Добавить сахар и дрожжи. Дать постоять пока дрожжи не начнут пениться. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие активные в количестве 8-10 грамм.

Шаг 3

Яйцо куриное

1 шт.

В смесь молока, сливок, дрожжей, соли и сахара добавить яйцо.

Шаг 4

Просеять муку и высыпать в сливочно-молочную смесь с дрожжами. Добавить соль.

Шаг 5

Замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 6

Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Шаг 7

Разделить тесто на пять равных частей.

Шаг 8

Каждую часть раскатать в овальный пласт.

Шаг 9

В идеале нужен прямоугольник, поэтому края слегка завернуть.

Шаг 10

Свернуть тесто рулетом.

Шаг 11

С остальными четырьмя частями теста поступить также. Выложить рулеты в форму для выпечки.

Шаг 12

Яйцо куриное

1 шт.

Дать постоять будущему хлебу 20-25 минут при комнатной температуре. Смазать яйцом.

Шаг 13

Выпекать молочный хлеб в духовке, разогретой до 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. При накалывании в середине хлеба она должна быть сухой.

Шаг 14

Молочный хлеб готов. Душистый, пышный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Хлеб

Молочный хлеб

Тематические подборки

Похожие рецепты