воскресенье, 21.13

ФРАНЦУЗКОЕ ПЕЧЕНЬЕ🇫🇷😋

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Очень вкусненькое печенье😋😋👍🏽

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,08 г

Жиры 3,02 г

Углеводы 31,55 г

162 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

156 добавили себе

175

Вам нужно

Молочные продукты

Молоко коровье

0,5 л

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	100 г

Фрукты, ягоды

	Изюм светлый	100 г
	Изюм темный	100 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Изюм темный	100 г
	Изюм светлый	100 г
	Молоко коровье	0,5 л
	Сахар-песок	100 г
	Сахар ванильный	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	1,5 ст. л.
	Яйцо куриное	2 шт.

Приготовление:

Шаг 2

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное". Размораживаем его в холодильнике. Заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро". Изюма около 200 г. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7.

Шаг 3

Остужаем крем. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.

Шаг 4

Надеюсь,вам понравится😘☺️ приятного аппетита😋🙏🏽🍪🍪