Печенье Кокосанка по-домашнему

Чтобы приготовить кокосовое печенье, как в кулинарии, потребуется минимум продуктов: сахар-песок, кокосовая стружка, куриные яйца, картофельный крахмал и плитка молочного шоколада.

В замесочную миску разбиваем два яйца. Доводить их до комнатной температуры не нужно. Будем использовать прямо из холодильника.

Присоединяем сахар-песок.

Далее яично-сахарную смесь хорошо взбиваем до однородной пышной массы миксером или венчиком.

Добалвляем картофельный крахмал.

Перемешиваем пластиковой ложкой и лопаткой до полного разбивания комков.

Поэтапно небольшими порциями вводим кокосовую стружку.

Тесто должно получиться густым, чтобы из него можно было с легкостью сформировать печенье и расставить их на противень.

Смачиваем руки в воде и для начала скатываем из кокосовой массы маленькие шарики.

Затем вот эти самые шарики преобразуем в пирамидки и расставляем на противне, покрытом пергаментной бумагой. Высаживаем в жаркую духовку на 20-30 минут. Прежде чем снимать румяные кокосанки с противня, их нужно хорошо остудить и тогда печенье с легкостью отстанет от бумаги для выпечки.

Перекладываем кокосовые пирамидки на блюдо.

Поливаем молочным шоколадом, растопленным на паровой бане или в микроволновой печи.

Отправляем в морозильную камеру на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Домашний десерт получился просто бесподобным — настоящее праздничное блюдо!

Десертная выпечка с кокосом идеально сочетается с любыми напитками детского стола. Порадуйте своих ребятишек — скорее подавайте печенье «Кокосанка» к столу.