Песочное печенье

Взбить в миске миксера размягченное масло на средней скорости (около 30 секунд).

Просеять в другую миску муку, сахарную пудру и крахмал, перемешать.

Добавить мучную смесь в миску с маслом и взбивать на низкой скорости до однородной массы.

Раскатать тесто между двумя листами пергамента.
Положить тесто на лист для выпечки и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Достать тесто из холодильника, оставить постоять 10 минут, при желании раскатать еще немного (между листами пергамента).

Снять пергамент и нарезать печенье любыми фигурками, на ваше усмотрение (если у вас нет фигурных ножей для печенья, можете нарезать прямоугольниками или кружками).

Положить фигурки на лист для выпечки, накрытый пергаментом.

Остатки теста раскатать и также использовать.

Поставить противень с тестом в холодильник еще на 1 час.

Разогреть духовку до 175С.

Выпекать печенье около 15 минут на средней решетке разогретой духовки.

Достать печенье из духовки, охладить до комнатной температуры и украсить глазурью.

Примечание:
При желании можно немного изменить вкус печенья, добавив в него шоколад (120 грамм на порцию), какой-нибудь экстракт (ванильный, миндальный и т.п.) или цедру (лимонную или апельсиновую - 1 столовую ложку на порцию).